GASTRONOMÍA
 
miércoles 29|03|2017

Las jornadas de caza del hotel Santemar cumplen este año su XX edición

20 años ya haciendo disfrutar a sus huéspedes con un buffet de más de 150 recetas elaboradas con piezas de caza. Eso es lo que ofrece cada primavera el hotel Santemar de Santander, que vuelve este marzo con la XX edición de sus Jornadas Gastronómicas de Caza ‘La Gran Cacería’.

cazasantemar

Conejo, venado, jabalí, muflón, gamo, faisán, codorniz, perdiz, pichón, pato, corzo y liebre, entre otras carnes, deleitan el paladar de los asistentes en forma de patés,  sopas, cremas, guisos, arroces, carpaccios, embutidos, croquetas o simplemente asados, las propuestas son muy numerosas y todas elaboradas con mimo.

XV Concurso Gastronómico de la Trufa de Abejar

Soria_Trufa_2017El día 18 de febrero se celebra en la localidad de Abejar el XV Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, un evento dirigido a profesionales de la hostelería y restauración, encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria que tiene lugar los días 18 y 19 de febrero de 2017.

Como novedades para esta edición indicamos que han sido incrementados sustancialmente los premios económicos y que el ganador de este XV Concurso tendrá una plaza en el I Concurso Gastronómico Internacional de la Trufa de Soria que tendrá lugar en Soria Ciudad en 2018.

En marcha el programa VLV Gastronomía con plan operativo específico

VLC_gastronomiaLa concejala del Área de Desarrollo Económico Sostenible y Turismo, Sandra Gómez, y el director de la Fundación Turismo Valencia, Antonio Bernabé, han presentado el nuevo programa VLC Gastronomía.

En el acto se encontraban también representantes de la Federación de Hostelería, la Asociación Valencia Premium, la Conselleria de Agricultura, el grado de Gastronomía de la Universidad de Valencia, el Mercado de Colón, el Mercado Central, Gastrónoma y el comisionado de Valencia Capital Mundial de la Alimentación 2017, todos ellos miembros del grupo de trabajo que ha desarrollado este Programa.     
Gómez ha explicado que el Programa VLC Gastronomía está basado en el modelo de gobernanza abierta y formado por las empresas del sector; y cuenta con unos planes de negocio y de marketing específicos.


Abiertas las inscripciones para Fórum Gastronómico Coruña 2017

Forum_Gastronomico_CorunaTras el gran éxito conseguido en las dos pasadas ediciones, el Fórum Gastronómico repite del 12 al 14 de marzo de 2017 en el recinto ferial de ExpoCoruña, suponiendo la sexta edición en Galicia y la plena consolidación del evento en La Coruña. 

El programa de actividades tendrá como eje central la nueva cocina gallega, que en esta edición adquirirá un gran protagonismo puesto que más de sesenta cocineros de Galicia pasarán por el Auditorio y los Talleres del Fórum para ofrecer su cocina en directo.

La gastronomía contribuye a la economía de Madeira

Madeira_GastronomiaEduardo Jesús, secretario Regional de Economía, Turismo y Cultura de Madeira, ha declarado en la apertura del seminario ‘Las estrellas Michelin y el impacto en la economía’, celebrada en Funchal, que ‘la gastronomía es una atracción turística importante para esta región’.

Hablamos de un producto turístico y, de acuerdo con las normas de Madeira, contribuye a la afirmación de la identidad regional y refuerza la reputación de las islas de Madeira en el mercado internacional. 

Reivindican en Xantar el papel dinamizador de las ferias

Xantar_2017Xantar atravesó el ecuador de su 18ª edición celebrando el día dedicado al Mar con la presencia de la consejera de la Xunta de Galicia, Rosa Quintana, quien quiso aprovechar su presencia en Expourense para reivindicar el papel dinamizador de la economía que juegan eventos como este Salón Internacional.

Indicó que ‘citas como Xantar constituyen uno polo de atracción de empresarios, consumidores y turistas, que permiten la generación de riqueza social, laboral y económica de los lugares en los que se desarrollan’.