GASTRONOMÍA
 
jueves 22|06|2017

Óscar García presidirá el jurado del XIX Concurso de Pinchos de Valladolid

Valladolid_HosteleriaÓscar García es un cocinero en permanente evolución. Comenzó su andadura en el restaurante ‘Alvar González’ en  Vinuesa, su localidad natal, en el que trabajó durante once años.

A finales de 2008 decide junto a su equipo iniciar su andadura en solitario y ‘Baluarte’ abre sus puertas en la capital, Soria.
Él será el presidente del Jurado de la XIX Edición del Concurso Provincial de Pinchos en la final que se celebrará el lunes, 5 de junio, en la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’ y a la que acudirán los 18 seleccionados por el Jurado Permanente una vez hayan probado todos los pinchos presentados a concurso.           

La fiesta de la cultura del almuerzo regresa a Castellón

Castellon_BBCEl almuerzo es algo más que un tentempié de media mañana, es la excusa perfecta para reunirse con amigos y familia, y pasar un buen rato al son de un buen bocadillo, una cerveza bien fría o un vino.

La cultura del almuerzo es una costumbre muy valenciana que no conviene perderse. En Castellón lo tienen muy claro y, tras el éxito de la pasada edición, vuelven las II Jornadas Almuerzo BBC (Bocadillo, Bebida, Carajillo) en diferentes localidades de la provincia.  

I Ruta de tapeo del Espárrago de Tudela de Duero por Valladolid

esparragosDesde este lunes 1 de mayo comienza en la ciudad española de Valladolid la I Ruta del Espárrago de Tudela, una oportunidad de saborear uno de los productos más sabrosos de la provincia.

25 son los restaurantes de esta ruta que se pueden disfrutar por la capital hasta el 14 de mayo. En cada uno de ellos habrá un pincho, tapa o ración elaborados con los espárragos blancos o los verdes, hortalizas que ya plantaban hace 500 años los romanos en estas tierras castellanas. Además, cada uno de estos establecimientos sugerirá al cliente un maridaje recomendado con un vino.


Casa Eutimio, mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP

casa_EutimioEn la pasada edición del Salón de Gournets, Madrid, se celebró la final del concurso ‘En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P’, en el que participaron 32 hosteleros repartidos por la geografía española.

De ellos, doce fueron los elegidos para elaborar en directo su cachopo cuyo requisito imprescindible era que tenía que estar hecho con Ternera Asturiana. 
Las recetas han sido tan variadas como apetitosas y divertidas. Hubo ingredientes para todos los gustos como guacamole, espárragos, Aove y gran variedad de quesos de distinta naturaleza. Eso sí predominando el carácter ecológico de la mayoría de ellos.

Éxito del 31 Concurso de Cocina Joven de Cataluña

Cataluna_Cocina_JovenEUHT StPOL ha celebrado la 31ª edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña, organizado por la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar.

El acto se enmarca en la 38ª Jornada Universitaria de Gastronomía y es uno de los concursos gastronómicos más antiguos del conjunto de España, celebrado desde el año 1987.
El concurso ha contado con un total de nueve participantes tanto del mundo académico como del profesional. Cada uno de ellos ha presentado un plato siguiendo la temática propuesta este año: la cocina de mercado.

Descubre los mejores restaurantes de la República Checa 2017

Praga_La_DegustationLa guía de Michelin publicó el premio de alto prestigio para los mejores restaurantes en el año 2017.

Entre los restaurantes checos, tres restaurantes praguenses han reafirmado la estrella de Michelin: Alcron, La Degustation Bohême Bourgeoise y Field.
Otros siete restaurantes de República Checa han sido galardonados con el premio Bib Gourmand.
Se trata de un premio destinado únicamente a restaurantes excepcionales donde se puede comer por un precio favorable.