GASTRONOMÍA
 
miércoles 29|03|2017

La gastronomía colombiana se instala en Madrid

Colombia_gastro‘Si no te mueven tus sueños nada más te mueve. Sueño con llevar El Cielo a muchos puntos del planeta y Madrid siempre ha estado dentro de mis objetivos. Mi cocina apela a los sentidos, está basada en la creatividad y en proponer cosas nuevas’, así explica Juan Manuel Barrientos su apuesta de Colombia in Residence, el que será uno de los eventos gastronómicos más importantes del año. 

El chef inaugurará la cita con un menú degustación compuesto por 20 pasos que consta de una selección de algunos de los platos más icónicos de su restaurante, complementados con otros en homenaje al realismo mágico de Gabriel García Márquez y toques con tintes españoles. Una oferta que será una gran experiencia para los cinco sentidos. 

Portugal Restaurant Week comienza el 2 de marzo

Portugal_Restaurant_Week_0A partir del día 2 de marzo de 2017 quedará abierta la Restaurant Week, que está considerado como el mayor evento gastronómico en Portugal y que está organizado por la marca ElTenedor, TripAdvisor. 

La edición correspondiente a 2017 del evento se llevará a cabo en un formato nacional con la participación de los mejores restaurantes de 20 ciudades en total, distribuidas por los distritos de: Lisboa, Oporto, Aveiro, Coimbra, Leiria, Évora, Beja, Faro y también la ciudad de Funchal, en Madeira.

41 especialidades en la V Ruta de los Pucheros de Cantabria

Cantabria_Ruta_pucherosDesde el 24 de febrero y hasta el 12 de marzo se celebra la V Ruta de los Pucheros de Cantabria con 41 especialidades que ofrecerán 40 establecimientos repartidos por toda la región. 23 locales ofrecerán cocido montañés, 14 de ellos darán guisote y 4 cocido lebaniego.

Una iniciativa que ha presentado en el Hotel Escuela Las Carolinas el presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), Ángel Cuevas, en un acto que ha contado con la presencia de empresarios y cocineros de bares y restaurantes de Santander, Isla y Cabezón de la Sal, entre otras localidades de Cantabria.  


El mejor queso de España se elegirá en el Salón de Gourmets

quesoEspaña cuenta con 27 variedades de queso con Denominación de Origen Protegida, DOP, e Indicación Geográfica Protegida, IGP, más de 50 de elaboración tradicional y supera el centenar de nueva creación.  

Para exhibir este gran patrimonio quesero en el Salón Gourmets se espera reunir más de 500 muestras. Además, como novedad, los visitantes profesionales podrán conocer las principales características de las variedades nacionales, catarlas y armonizarlas con vino, cava, cerveza o champagne.  
De esta exposición nace el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017, donde se premiarán los quesos nacionales más singulares en 15 categorías diferentes.  

Slow Food Cataluña Km 0

Slow_Food_MaresmeUn año más ha llegado la hora de entregar el distintivo Km 0-Slow Food a los restaurantes de Cataluña que han apostado por los alimentos ecológicos y de proximidad.

Este año el acto de entrega de placas tendrá lugar el próximo lunes, 13 de marzo de 2017, en la Fonda Marina de Montgat, en la provincia de Barcelona.
El proyecto de los Restaurantes Km 0 de Slow Food nace hace años de la voluntad de cocineros y socios de la entidad, de fomentar una cultura basada en los alimentos buenos, limpios y justos.
Slow Food es una asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 países.

Oda a la cocina de caza en Santander

Hotel_Santemar_CazaDotada de una interesante oferta arquitectónica y cultural, ubicada en un enclave costero de atractivo inigualable, elegante y señorial, Santander conquista a miles de turistas cada año.

A su oferta turística se suma, en clave gastronómica, la celebración de las afamadas Jornadas de la Caza del Hotel Santos Santemar, del 9 al 12 y del 16 al 18 de marzo. Una oportunidad perfecta para disfrutar de una escapada a la ciudad a la vez que mimar al paladar con un espectacular menú, en formato Buffet Gourmet, con un total de 150 platos diferentes.  
Una espectacular bahía, su inigualable ambiente señorial, la belleza tranquila de sus edificios decimonónicos e innumerables posibilidades de ocio se unen a una potente gastronomía para hacer de Santander un destino ideal en la costa norte de España.