GASTRONOMÍA
 
sábado 25|03|2017

Comunidad Valenciana celebra la Ruta de la Cuchara, con platos de toda la vida

Ruta_CucharaLos platos de cuchara vuelven a estar de moda. La última tendencia entre los ‘foodies’ es buscar recetas clásicas que les transporten directamente a los aromas y sabores de la cocina ‘de toda la vida’. 

Gachas, migas, puchero, olla de pueblo, ajoarriero, morteruelo, judías, lentejas... son algunos de los platos estrella de esta vuelta a los orígenes gastronómicos. 

Las 25 mejores fabadas que puedes comer en Asturias

FabadaEn esta séptima edición del concurso ha sido imposible elegir sólo 20 fabadas de entre los 67 restaurantes asturianos que participaron este año. Nueve de ellos han empatado con una puntuación de 17 sobre 20 que sería la máxima.

Este dato lo único que hace es confirmar lo que ya veníamos anunciando en los últimos años: cada año, el nivel de calidad de la fabada que se sirve en las mesas asturianas está aumentando de forma exponencial. 

De camino a Gastromarketing Málaga

Malaga_gastromarketingUn año más llega a Málaga GastroMarketing, un Congreso que es pionero y referente, y que se va consolidando año tras año ‘gracias a su apuesta por la calidad y la creatividad, pero sobre todo por cubrir una necesidad de la Gastronomía española, como es una moderna gestión del Marketing’, según apuntan desde la organziación.  

Además, GastroMarketing se reinventa a partir de sus ingredientes habituales, como son la mejor Gastronomía y, por supuesto, el Marketing... pero también, la Magia tendrá un papel fundamental en esta séptima edición de GastroMarketing Málaga 2017, que vuelve a la ciudad que le vio nacer tras su reciente paso por Argentina. 


La gastronomía, palanca de desarrollo 2017 en México

Mexico_GastronomiaLa Sectur, Secretaría de Turismo del Gobierno de la República de México, tiene previsto impulsar en este 2017 la gastronomía ‘como palanca de desarrollo regional y nacional’, mediante la consolidación de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, PFGN.

En el marco de la segunda sesión ordinaria del Consejo Consultivo de la PFGN, el subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, Salvador Sánchez, señaló que la gastronomía mexicana tiene un alto impacto en la cadena de valor de la industria, al incluir a pequeños productores agropecuarios, proveedores de servicios alimenticios, mercados, tiendas y restaurantes.

Las jornadas de caza del hotel Santemar cumplen este año su XX edición

20 años ya haciendo disfrutar a sus huéspedes con un buffet de más de 150 recetas elaboradas con piezas de caza. Eso es lo que ofrece cada primavera el hotel Santemar de Santander, que vuelve este marzo con la XX edición de sus Jornadas Gastronómicas de Caza ‘La Gran Cacería’.

cazasantemar

Conejo, venado, jabalí, muflón, gamo, faisán, codorniz, perdiz, pichón, pato, corzo y liebre, entre otras carnes, deleitan el paladar de los asistentes en forma de patés,  sopas, cremas, guisos, arroces, carpaccios, embutidos, croquetas o simplemente asados, las propuestas son muy numerosas y todas elaboradas con mimo.

XV Concurso Gastronómico de la Trufa de Abejar

Soria_Trufa_2017El día 18 de febrero se celebra en la localidad de Abejar el XV Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, un evento dirigido a profesionales de la hostelería y restauración, encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria que tiene lugar los días 18 y 19 de febrero de 2017.

Como novedades para esta edición indicamos que han sido incrementados sustancialmente los premios económicos y que el ganador de este XV Concurso tendrá una plaza en el I Concurso Gastronómico Internacional de la Trufa de Soria que tendrá lugar en Soria Ciudad en 2018.