GASTRONOMÍA
 
viernes 20|01|2017

Castilla y León tiene un plan de promoción del turismo gastronómico

CyL_gastroLa consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, ha presidido la reunión de la ‘Mesa de la gastronomía’ en el contexto de la feria Intur, en donde se presentó el ‘Programa de promoción nacional e internacional de turismo gastronómico de Castilla y León 2017-2018’ que establece la hoja de ruta de la promoción de la gastronomía de la Comunidad, como eje estratégico de la promoción turística. 

El programa es fruto de un análisis detallado de las necesidades, así como de las propuestas de los colectivos empresariales del sector.
Se trata de un compromiso de la Junta de Castilla y León con el sector de la enogastronomía, materializado en la ‘Mesa de la gastronomía’ y que responde a los objetivos del Plan estratégico de turismo de Castilla y León 2014-2018, que sitúa la gastronomía como recurso turístico único y sector fundamental para el desarrollo del turismo en la Comunidad. 

Princess Cruises tendrá un chef con tres estrellas Michelin

Princess_Cruises_chefPrincess Cruises ha anunciado que Emmanuel Renaut, chef con tres estrellas Michelin y ex jefe de cocina de Claridge en Londres, estará a cargo de un nuevo restaurante en el Majestic Princess. 'La Mer - Un Bistro francés de Emmanuel Renaut', estará disponible en el último barco de la compañía que será presentado en abril de 2017. 

Renaut es el chef del restaurante Flocons de Sel, situado en el pueblo francés de Megève. Flocons de Sel fue galardonado con una tercera estrella Michelin en 2012. La primera la había ganado en 2004 y la segunda en 2006. Antes de abrir su restaurante en 1998, Renaut cocinó en restaurantes como Claridge, el Hotel Crillon y Auberge de l'Eridan. 

El chef Patrick Michelon recibe el Premio Amanita 2016

Premio_AmanitaCreado hace diecinueve años por la chef Fátima Pérez de Andrés y el sumiller José Carlos Arroyo, el Premio Amanita ha sido entregado, en INTUR, por sus propietarios y por la concejala de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, Ana María Redondo. 

En esta edición el galardón ha recaído en el chef francés, Patrick Michelon, que se ha desplazado hasta Valladolid para recoger esta distinción en un acto que se ha desarrollado en el stand que Ayuntamiento y Diputación comparten en la Feria de Turismo de Interior abierta hasta este domingo. 


Más restaurantes con estrellas Michelin en Portugal

il_gallo_d_oro_FunchalPortugal ha pasado de 14 a 21 establecimientos distinguidos como reputados en la nueva edición de la Guía Michelin.

De este modo, Portugal pasa a tener ahora un total de 16 restaurantes dotados con una estrella y cinco con dos estrellas, aunque ninguno tiene la máxima calificación, la de las tres estrellas. 
Portugal va a poder exhibir en 2017 siete restaurantes más en la prestigiosa Guía Michelin, llegando a obtener un total de 21 establecimientos galardonados con las estrellas Michelin.

Ruta Gastronómica por el Mercado Central de San José de Costa Rica

Costa_Rica_mercadoCosta Rica es una Nación de fusiones. Situada a medio camino entre América del Norte y Sudamérica, su territorio ha sido lugar de paso y encuentro de un gran número de culturas que han dejado su  huella en este pequeño territorio haciendo de él un crisol que ha sabido fundir todas las influencias y crear una cultura propia.

En materia gastronómica no es menos. Es una gastronomía mestiza que ha sabido conjugar varios elementos básicos de la cocina latinoamericana (además de la española, la caribeña o incluso la china) y se diferencia por ser mucho más saludable con la inclusión de una gran variedad de frutas, verduras frescas y plantas silvestres que otorgan a la gastronomía tica un aroma inconfundible.