San Sebastián candidata para la primera universidad en ciencias gastronómicas

La ciudad de San Sebastián -País Vasco, España- podría acoger, ya en 2011, la primera universidad española de ciencias gastronómicas, entidad  en la que podrían  formarse profesionales calificados de todo el mundo, promoviéndose la investigación en la alta cocina.

Conforme unos estudios de ‘Mondragon Unibertsitatea', un centro universitario ligado al grupo español Mondragón, promotor de este proyecto, el objetivo sería crear la primera universidad española de estas características y la segunda en Europa, ya que sólo existe otra en Italia.

Así, la Universidad de Mondragón contaría con la colaboración de importantes y afamados cocineros vascos, tales como Juan Mari Arzak, Luís Aduriz, Hilario Arbelaitz y Karlos Argiñano, y el apoyo de instituciones estatales y vascas.

Esta nueva Universidad en Ciencias Gastronómicas emitirá títulos de grado de alta cocina o arte culinario, y contará con oferta de postgrado.

Expreso. Redacción. Q.R