Promocionan la web americana sobre gastronomía española

Por primera vez en Internet, la prestigiosa universidad de gastronomía, The Culinary Institute of America, con la colaboración de Gastronomic+34, ha lanzado una Web sobre gastronomía española dirigida, principalmente, al mercado de los Estados Unidos.

La apertura de esta Web también ha sido posible gracias a la colaboración de empresas públicas y privadas como el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior), PRODECA (Promotora d'exportacions Catalanes), IPEX (Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha), D.O. Rioja, entre otras.

Como presidentes y consejo consultivo de la Web están Ferran Adrià, considerado por los especialistas el mejor cocinero del mundo en la actualidad y José Andrés el icono  estadounidense de referencia sobre gastronomía española.

Fruto del interés y la demanda por todo lo relacionado con nuestra gastronomía así como nuestros productos surgió el proyecto de la construcción de esta Web dirigida al potente mercado Americano.

Ya en 2006 The Culinary Institute of America organizó el congreso Worlds of Flavor dedicado únicamente a España: Spain and the World Table donde se juntaron más de 50 cocineros españoles y expertos en alimentos y vinos; una extraordinaria cantidad de talento gastronómico español.

Entre otros, Carles Abellán (Comerç 24 en Barcelona), Ferran Adrià (El Bulli en Roses), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz en San Sebastián), Raúl Aleixandre (Ca'Sento en Valencia), José Andrés (Jaleo en Washington), Oriol Balaguer (Estudi Xocolata en Barcelona), Manolo de La Osa (Las Rejas en Las Pedroneras), ),Joaquín Felipe (Europa Decó en Madrid), Carles Gaig (Gaig en Barcelona), Dani García (Calima en Marbella), Nando Jubany (Can Jubany en Vic), Cándido López Cuerdo (Mesón de Cándido, Segovia)...

En el Worlds of Flavor de noviembre de 2008, A Mediterranean Flavor Odyssey, España volvió a tener una importante presencia dentro del congreso. Los profesionales que asistieron siguieron con gran interés la evolución de nuestros representantes, siendo nuestras ponencias las de mayor seguimiento.

Gracias al éxito de la influyente serie de congresos del The Culinary Institute of America, Worlds of Flavor International Conference & Festival Series y la demanda existente por parte del mercado americano sobre nuestra gastronomía, han inspirado una apasionante nueva iniciativa educacional.

La Web, captura lo mejor de los alimentos, vinos y cocina española poniéndolos a disposición de una audiencia internacional, con foco en los Estados Unidos. Esta iniciativa ha sido diseñada para ser atractiva para profesionales del mundo de la alimentación y el vino, entusiastas de la gastronomía y profesionales de los medios de comunicación.

WorldsofFlavorSpain.com destaca en primer lugar y principalmente por la calidad, tanto de emisión como de contenido, de los impactantes vídeos y fotografías digitales.

La Web presenta lo mejor de las tradiciones gastronómicas de cada Comunidad Autónoma y el nuevo espíritu de innovación existente en la cocina española y en la elaboración de vinos. Y además, también podrás encontrar una rica colección de recetas, demostraciones de cocina, técnicas culinarias, trucos de cocina y estrategias, así como entrevistas con cocineros, bodegueros, productores de alimentos y otros expertos.

The Culinary Institute of America ha procurado tejer una comunidad interactiva de profesionales culinarios que quieren compartir su pasión y sentimiento por España, sus tradiciones gastronómicas, productos, técnicas culinarias y cultura.

Por último, la Web WorldsofFlavorSpain.com funcionará como un vital instrumento educativo y de interconexión entre los más de 40.000 ex-alumnos del The Culinary Institute of America que trabajan en posiciones relevantes en Estados Unidos y el extranjero, así como para profesionales de la industria de la restauración, venta al por menor e industrias de catering y servicios de alimentación en general.

Expreso. Redacción. A.F