65 restaurantes catalanes, reconocidos con el distintivo KM0

EXPRESO - 24.05.2016

La entidad KM0-Slow Food ha otorgado el distintivo KM0 a un total de 65 restaurantes que apuestan por una cocina basada en los alimentos ecológicos y de proximidad

Slow_Food La entidad KM0-Slow Food ha otorgado el distintivo KM0 a un total de 65 restaurantes que apuestan por una cocina basada en los alimentos ecológicos y de proximidad.

Además, se destaca que hasta trece de los citados establecimientos han recibido el distintivo por primera vez.

Durante la jornada, celebrada a finales del pasado mes de febrero, también tuvo lugar la Asamblea de Cocineros y Restaurantes Slow Food Km0 y el Mercado de la Tierra, que reunió una cuarentena de productores en la plaza de Món Sant Benet.

El proyecto de los Restaurantes Km0 de Slow Food nace de la voluntad de cocineros y socios de la entidad de fomentar una cultura basada en los alimentos buenos, limpios y justos.

Slow Food es una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 países.

Expreso. Redacción. J.R

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