El Parador de La Granja marida con vino la gastronomía segoviana

EXPRESO - 05.07.2012

El Parador del Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, en la provincia de Segovia, va a acoger el día 6 de julio una de las Cenas Maridaje que hasta finales de este mes se desarrollarán en nueve paradores de turismo

Parador_La_Granja El Parador del Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, en la provincia de Segovia, va a acoger el día 6 de julio una de las Cenas Maridaje que hasta finales de este mes se desarrollarán en nueve paradores de turismo.

Junto a las bodegas Herederos del Marqués de Riscal, se pretende rendir un homenaje al vino y a la gastronomía segoviana, primando los productos de primera calidad de la región, a la vez que se combinan con los vinos con nombre y apellidos más reconocidos de las Denominaciones de Origen Rioja y Rueda.

Paradores de Turismo pretende, con ello, actualizar la disciplina de saber estimar qué platos casan mejor con determinados vinos, y que el público sienta cercana una técnica, la del maridaje, que existe desde tiempos pasados, destacando los manuales gastronómicos del siglo XIX.

Así, entre los platos y vinos de los que disfrutarán los asistentes a la cena en el Parador del Real Sitio se encuentran el lomo de bacalao imperial confitado, salteado de espinacas tiernas con pasas y piñones, servido junto a un Finca Torrea 2007.

La iniciativa gastronómica va a tener lugar hasta el día 20 de julio en varios Paradores.

Expreso. Redacción. T.R

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