Menú de navegación
Lorenzo Díaz, coordinador de debates en Fenavin 2007
EXPRESO - 13.03.2007
En el marco de la Feria Nacional del Vino, Fenavin 2007 que se celebrará del 7 al 10 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real, el sociólogo, periodista y escritor Lorenzo Díaz coordinará las mesas redondas "Cuestión de narices" y "Sobre gustos no hay nada escrito".
Díaz desarrollará en la mesa redonda "Cuestión de narices", la evolución de nuevos vinos y la revoluciónque se ha producido en nuestro entorno con la aparición de vinos de zonas emergentes.
Asimismo, afirma que "al hablar de preferencias, hay que recordar que éstas están condicionadas por aspectos individuales, aptitudes genéticas heredadas, sociales, culturales, y sobre todo, por la experiencia y por nuestras costumbres".
"En el boom de los vinos de España de la última década han contribuido de forma excepcional periodistas, publicistas, sumilleres. En este encuentro chequearemos esta revolución y su proyección fuera de esta frontera", añade.
Igualmente, el periodista coordinará la mesa redonda "Sobre gustos no hay nada escrito", en la que participarán José Luis Cuerda, cineasta y bodeguero; José María Ruiz, bodeguero de Bodegas Pago de Carrovejas; Fernando Ramírez de Ganuza, bodeguero, y el enólogo Mariano García.
El escritor manchego se pregunta "el tinto con carne y el blanco con pescado..¿por qué?. Seguir al pie de la letra esta aparente ortodoxia te aleja de gran cantidad de ricas experiencias, de mezclas geniales, sabores, armonías.". "El vino requiere conocimiento, pero también experimentación", agrega.
Díaz explica que "en cuestión de maridajes, no hay verdades absolutas. A la hora de elegir un vino, debemos considerarlo respetando no sólo la comida que lo acompañará sino también, e incluso con mayor motivo, la variedad de la uva con la que se ha elaborado".
Por último, el sociólogo asegura que "sólo los muy puristas siguen defendiendo una armonía que les priva del placer de la mezcla, la experimentación. En realidad, casi todos los aficionados al vino tenemos nuestras manías, nuestros gustos. Por eso, sobre gustos no hay nada escrito".
Noticias relacionadas
-
Un nuevo destino llega a los cielos de Copa Airlines
-
Crecen un 16,8% las llegadas de turistas internacionales a Costa Rica
-
Royalton Chic Antigua abre oficialmente sus puertas
-
Los amantes del golf tienen a Lisboa como su destino
-
Los hoteles españoles tienen ahora su propia distinción, la Llave MICHELIN
-
The Luminary Set, la vanguardia de la excelencia gastronómica de Marriott
-
1 de cada 3 turistas llega a la Costa del Sol con el ocio como motivación principal
-
Bruselas resalta la importancia de la transmisión de la historia
-
Daia Slow Beach Hotel Conil, un destino gastronómico
-
La Gran Senda de la Axarquía, incorporada al ‘geocaching’
-
Aprueban en Chile el Plan Nacional de Turismo Sostenible 2024-2026
-
Macao, ‘Destino Preferido’ para agentes y operadores turísticos europeos, 2025
-
Air Nostrum busca en Madrid tripulantes de cabina de pasajeros
-
PATA Destination Marketing Forum 2024 vuelve a Tailandia
-
Tel Aviv amplía su oferta hotelera