La mancomunidad de municipios de A Mariña celebra las Jornadas Gastronómicas Amodo

Este evento nace del Plan director de Turismo Gastronómico de A Mariña, presentado el pasado junio en Viveiro, dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en A Mariña Lucense que gestiona la Mancomunidad.

El objetivo de esta convocatoria es posicionar el territorio de A Mariña como un espacio creativo e innovador que reflexiona sobre su realidad gastronómica, así como reforzar la gastronomía como un eje fundamental de la imagen de marca del destino.

Programa de las jornadas

Las conversaciones, que tendrán lugar entre el 1 y el 3 de diciembre de 2024, agrupan dos propuestas diferenciadas y transversales:

Jornada de sesiones abiertas al público. El lunes 2 de diciembre, entre las 9:00 y las 17:30 h en el Auditorio de la fábrica de Sargadelos en Cervo, está programada la realización de dos sesiones de conferencias y una mesa redonda.

Los temas a tratar se centran en la influencia de la gastronomía en la imagen del destino, la gastronomía desde una influencia cultural y sobre proyectos gastronómicos afines. 

Para abordarlas, se contará con la participación de destacados profesionales del panorama de la gastronomía y del turismo gastronómico de España como David Mora, director del master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center de San Sebastián; Pep Palau, fundador de Galicia Fórum Gastrómico y de Barcelona Fòrum Gastronómic; la escritora Claudia Polo; la periodista Rosa Molinero; la periodista y docente Yanet Acosta, directora de The Foodie Studies; las cocineras María Solivellas (Ca Na Toneta, Mallorca. 1 estrella verde en la Guía Michelin) y Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela. 1 estrella Michelin); Lluis Nel, gestor de proyectos gastronómicos en Asturias o Pepe Ferrer, embajador gastronómico del Consejo Regulador da D.O. Vinos de Jerez.

La jornada del lunes terminará con la entrega del I Premio Merlín en la Casa Museo de Álvaro Cunqueiro (Mondoñedo) con el que se reconocerá un proyecto gastronómico destacado que se hará público en el propio acto.

Paralelamente, durante los tres días que dura el evento, tendrá lugar un press-trip para el reconocimiento del territorio por parte de los profesionales y de periodistas especializados, con visitas a diversos atractivos del destino y a una muestra de gran diversidad de agentes y productos de la cadena de valor que existen en el ecosistema gastronómico de A Mariña, así como la divulgación del Colectivo Gastronómico de A Mariña recientemente creado.

La jornada del día 2, en el Auditorio de Sargadelos, estará abierta al público hasta completar aforo y no es necesaria la inscripción previa.

Expreso. Redacción. A.F