Los Cabos, México, un destino gastronómico de primer nivel

Los Cabos es ya un nombre familiar para los asesores de viajes que conocen bien su ubicación única en el extremo sur de la península de Baja California, en México.

Se trata de un destino costero impresionante conocido por sus espectaculares paisajes desérticos, playas prístinas y montañas con promontorios.  Y, si bien los viajeros pueden haber estado al tanto de la gran cantidad de restaurantes de calidad en Los Cabos, ahora el destino ha surgido como una meca gastronómica seria.

Esto se destacó recientemente cuando apareció la Guía Michelin México 2024 inaugural con la inclusión de 18 restaurantes en Los Cabos. Y es que la región produce el 100 por ciento de sus productos orgánicos de forma local y, de hecho, es el mayor productor de productos orgánicos del país. Además, el énfasis en las prácticas agrícolas y pesqueras sostenibles preserva y regenera el medio ambiente. 

Recientemente, la oficina de Turismo de Los Cabos celebró un evento para los medios en el que se presentó una comida de siete platos acompañada de siete cócteles preparados respectivamente por uno de los chefs más destacados del destino y uno de sus mixólogos más respetados.

Se presentaron platos como abulón, atún rojo, ensalada de algas y sésamo negro acompañados de un Generaltini, compuesto de tequila, lima, chile jalapeño infusionado y aceite de sésamo. 

Pero, más allá de la comida, Los Cabos ofrece a los visitantes un paraíso vacacional que abarca el extremo sur de la península de Baja California, de 1.600 kilómetros de longitud, y ofrece paisajes espectaculares y santuarios marinos.

Enclavado en el extremo sur de la península, Cabo San Lucas, uno de los pueblos que conforman Los Cabos, se encuentra en el ‘Fin de la Tierra’, donde se encuentran el Mar de Cortés y el Océano Pacífico. Para los visitantes, hay muchos resorts de cinco estrellas. 

Expreso. Redacción. J.R