II Jornadas Vegetalísimo en Puente Viesgo

Entre el 5 de abril y el 4 de mayo, el Restaurante El Jardín del Gran Hotel Balneario del Gran Hotel Balneario Puente Viesgo -Cantabria, España- celebra sus II Jornadas de Verduras, Vegetalísimo, una propuesta que tiene como protagonistas las verduras de temporada y que en su primera edición cosechó un gran éxito entre los asistentes.

Vegetalísimo se presenta como complemento del compromiso del Restaurante El Jardín con la vida sana, una propuesta que tiene como base la alimentación natural elaborada con los vegetales más exquisitos de la huerta de temporada, tratadas con la experiencia y el buen saber hacer del equipo de cocina del restaurante dirigido por Emilio García.

Los menús de estas jornadas estarán preparados con verduras de temporada escogidas a diario en el mercado.

Entre algunos platos que se podrán degustar en las II Jornadas Vegetalísimo están la ensalada verde con frutos secos y queso Brazina de Villacarriedo, la sopa fría de tomate con espuma de queso de Guriezo, la cesta de verduras fritas en tempura sobre una crema de habitas, el arroz cremoso de alcachofas naturales con crujiente de jamón de bellota, las pencas de acelga en tempura rellena de centollo sobre crema de boletus o los milhojas de tres pimientos con migas de bacalao, queso de cabra y pisto de tomate dulce y albahaca.

Los postres de las jornadas también serán un selección de bocados como la mouse de mango con arroz con leche y fresa con helado de chocolate y avellana, el dulce de quesos de la región con frambuesas y buñuelitos fritos rellenos de crema de    manzana con helado de yoghourt o el pastel de chocolate y té del Puerto sobre coulís de albaricoque y helado de frambuesa.

El restaurante El Jardín del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo está dentro del Club de Calidad Cantabria Infinita, lo que certifica que el establecimiento están dentro de un selecto club de restaurantes de Cantabria.

Expreso. Redacción. F.T.R.A