Lucía Freitas, propuesta gastronómica con estrella en el Ribeira Sacra Festival

Lucía Freitas, chef propietaria del restaurante A Tafona, con estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y de la barra gastronómica Lume, en Santiago, será la responsable de diseñar la propuesta gastronómica este año.    

La 17 edición del Ribeira Sacra Festival celebrará su quinta entrega, entre el 16 y el 18 de julio de 2021.    

La gastronomía es, por supuesto, otra de las grandes protagonistas del festival. Gracias al patrocinio de Cervezas Alhambra, el evento acogerá durante su quinta edición la fusión perfecta entre cocina, calidad y territorio, diseñada por Lucía Freitas, chef propietaria del restaurante gastronómico A Tafona con una estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y chef propietaria de la barra gastronómica Lume en Santiago de Compostela, que hará disfrutar a los asistentes con una propuesta única creada especialmente para el festival.    

La propuesta, bautizada en esta ocasión como Misto Lucía Freitas, será trasladar el formato más versátil y viajero a un entorno nuevo y fresco como la Ribeira Sacra, con un público entregado a la calidad de las materias de nuestra tierra, fuera del corsé de las etiquetas y el protocolo.    

Así, Misto Lucía Freitas es mucho más que madera y fósforo. Con una cerilla enciendes la hoguera que calienta el cuerpo, la candela que alumbra el camino por la noche, la brasa que cocina los platos que alimentan el espíritu.    

La chef Alhambra Lucía Freitas y su equipo apuestan este año por acercar su visión a un festival que cuenta con una gran trayectoria en la promoción del equilibrio entre cocina tradicional y moderna con el producto cercano y de calidad como hilo conductor en cada una de las ediciones.    

El compromiso con la gastronomía del territorio ha sido una constante en el 17º Ribeira Sacra Festival: difundiendo y dando visibilidad a la cultura gastronómica de Galicia, esa que, basada en el mejor producto local, se va reinventando poco a poco.       

Compromiso con la cultura y el territorio    

Con sus diferentes ediciones, 17º Ribeira Sacra Festival ha querido reinterpretar la personalidad del territorio a través de figuras nacionales e internacionales de la música, la cultura, el vino, la gastronomía, el patrimonio… Y en 2021, gracias a Cervezas Alhambra, esta quinta edición del festival contará además con una importante oferta gastronómica con experiencias y maridajes culinarios de la mano de chefs Alhambra de prestigio y con presencia en diferentes escenarios y localizaciones.

Para la cervecera, dentro de la gastronomía, uno de los principales ingredientes es el tiempo y la Ribeira Sacra constituye el mejor de los entornos para disfrutarla.       

Galardonado en 2020 con el ‘Best Small Festival’ de España en los Iberian Festival Awards, 17º Ribeira Sacra Festival es ya uno de los eventos imprescindibles del verano en el norte peninsular.    

Expreso. Redacción. A.R