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Alta gastronomía y conciencia ecológica en el festival de hoteles gourmet

EXPRESO - 27.04.2019

Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, Hotel Tapa Tour volverá a reivindicar el universo gastronómico de los hoteles

Hotel_Tapa_Tour_2019Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, Hotel Tapa Tour volverá a reivindicar el universo gastronómico de los hoteles. Del 1 al 31 de mayo, los establecimientos más emblemáticos de Madrid y Barcelona apostarán por un formato más informal con el que animar a los ciudadanos a perder el miedo escénico a los hoteles de lujo.

La tapa será la excusa perfecta para entrar ‘hasta la cocina’ sin pasar por recepción para hacer check in.
La edición de Barcelona reúne a hoteles centenarios (El Palace Barcelona), rascacielos vanguardistas (Meliá Barcelona Sky), oasis urbanos (Fairmont Rey Juan Carlos I) o nuevas aperturas (The Barcelona EDITION e ICON Bcn).
En Madrid también disfrutaremos de aperturas de altura (BLESS Hotel Madrid), de nuevos hoteles boutique (ICON Embassy), de las mejores terrazas (VP Plaza España Design) o del sello gastronómico Relais & Châteaux (Hotel Orfila y Heritage Madrid).
La cita tendrá un marcado carácter ecológico. Bajo el lema Piensa global, come local, la campaña de Hotel Tapa Tour 2019 defenderá la cocina de territorio, más respetuosa con el producto y el entorno, sin perder de vista la excelencia. Así, durante el certamen, los hoteles desplegarán un amplio abanico de recetas tradicionales y platos típicos de España para transformarlos en pequeños bocados de vanguardia que competirán por el premio a la mejor tapa de su categoría.
Como muestra, una ‘sopa castiza’ para comer con las manos del restaurante ETXEKO by Martin Berasategui (BLESS Hotel Madrid) o el ‘steak tartar de ternera de Girona con yema de huevo de Calaf y anguila ahumada del Delta del Ebro’, del Restaurante Sintonía (Hotel Gallery Barcelona).
Las tapas a concurso se servirán con vinos con denominación de origen nacional: Las Pisadas (DO La Rioja), Pazo das Bruxas (DO Rías Baixas) o Jean Leon 3055 Chardonnay (DO Penedès), un vino ecológico.
Además, los hoteles ofrecerán opciones veganas y mocktails (combinados sin alcohol), mientras que la coctelería de autor estará presente de la mano de Gin Mare, la ginebra premium mediterránea, que abanderará un concurso de gastrocócteles.
Los comensales podrán degustar las creaciones de los chefs y bartenders a un precio medio de 8 euros, la tapa y la copa de vino, la tapa y el mocktail o el cóctel.
El tour enogastronómico podrá hacerse por libre o siguiendo las rutas del programa de mano de Hotel Tapa Tour que estará disponible en todos los hoteles participantes a partir de 1 de mayo.
Otra de las novedades de la edición serán los Gourmeetings, experiencias para disfrutar en torno a la gastronomía, la enología o la mixología, que invitan a conocer más a fondo las propuestas de los establecimientos participantes de la mano de sus anfitriones. Los tickets podrán adquirirse a través de la web del festival.
Hoteles participantes en Madrid:
Barceló Emperatriz, Barceló Imagine, Barceló Torre de Madrid, BLESS Hotel Madrid, Gran Meliá Fénix, Gran Meliá Palacio de los Duques, Heritage Madrid Hotel, Hotel Puerta América, Hotel Wellington, Hyatt Centric Gran Vía Madrid, Iberostar Las Letras Gran Vía, Relais & Châteaux Hotel Orfila, VP Plaza España Design, ICON Embassy y NH Collection Eurobuilding.
Hoteles participantes en Barcelona:
Claris Hotel & Spa, El Palace Barcelona, Fairmont Rey Juan Carlos I, Meliá Barcelona Sky, Mercer Hotel Barcelona, Monument Hotel, NH Collection Gran Hotel Calderón, Renaissance Barcelona, The Barcelona EDITION, The One Barcelona, The Serras Hotel, Gallery Hotel, Hotel Barcelona Princess, Hotel Duquesa de Cardona, Hotel Negresco Princess, ICON Bcn, SB Glow y SB Icaria.
Expreso. Redacción. J.R

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