Creado el reglamento de ‘Fogones del Reino de León’

EXPRESO - 16.11.2010

Cocido Maragato La Diputación de León ha aprobado, tras la reunión del Consorcio de Turismo, varios asuntos de gran importancia para el turismo de la provincia, destacando el reglamento de la nueva marca de calidad creada por la Diputación y designado como`Los Fogones del Reino de León´, en una iniciativa destinada a los restaurantes de la provincia que aspira a ser un aliciente turístico basado en la gastronomía propia y singular de León.

Con la nueva marca, la Diputación quiere ‘poner en valor la restauración de calidad y los productos de León, además de a los profesionales que trabajan en la provincia, que han conseguido aunar la tradición de las recetas propias, con las últimas tendencias de cocina’.

Así, se crea una imagen con la que el visitante podrá reconocer todo este valor gastronómico, teniendo en cuenta que la provincia ya es conocida a nivel nacional por su oferta gastronómica de calidad y diferente.

Hay que destacar que la provincia de León es el territorio de Castilla y León que más oferta de restauración ofrece, contando con más de 900 establecimientos que ofertan más de 57.000 plazas.

Los establecimientos que cumplan varios requisitos podrán adherirse a esta nueva marca. Por ejemplo, tener la condición legal de restaurante, llevar en funcionamiento al menos, dos años, estar localizado geográficamente en la provincia de León y tener capacidad inferior o igual a 75 comensales.

También se va a valorar instalaciones y equipamientos, hospitalidad y atención continuada, oferta gastronómica y sostenibilidad. En cuanto a este último, se valorará la elaboración de un Plan de Gestión Medio ambiental que procure minimizar la huella ecológica que produce la actividad de los restaurantes.

Expreso. Redacción. T.R

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