Según Forbes Ecuador es el campeón mundial en chocolate

EXPRESO - 02.12.2013

Ecuador_chocolate_kallari En una publicación especial realizada por la revista norteamericana Forbes, en honor a este producto, se publicó un artículo en el que se recomienda cinco de las mejores barras de chocolate del mundo, entre las cuales la que figura en primer lugar es una elaborada en Ecuador, específicamente a base de cacao fino de aroma cultivado en Napo.

El reportaje, titulado ‘Cinco Barras de Chocolate que Deberías estar Degustando Ahora’ (Five Chocolate Bars You Should Be Eating Now) realiza una serie de recomendaciones basadas las cualidades de este producto, que tiene la capacidad de prevenir enfermedades cardiovasculares, a la vez que deleita con su delicioso sabor.

A partir de ello, hace una selección de los preferidos por la autora, Carol Pinchefsky, basado en una amplia gama de barras de chocolate degustadas en todo el mundo.

En el primer lugar de la lista, figura la barra de chocolate Kallari, elaborado por manos Kichwas, habitantes de la provincia de Napo.

De acuerdo con Forbes, el chocolate posee semilla de un solo origen, con una pureza de cacao fino de aroma del 75%, “lo cual le da una increíble contextura de chocolate amargo con el mejor sabor, sutil y rico con mucho más que un toque de vainilla, simplemente delicioso”, concluye la autora.

La revista estadounidense, con sede en Nueva York, especializada en el mundo de negocios, finanzas y estilo de vida de lujo, fue fundada en 1917, y desde entonces es una de las publicaciones más importantes a escala mundial por sus listas en las que se rememora el éxito de personajes y productos de diferente índole.

Expreso. Redacción. T.R

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