2. gastronomía
  3. San Francisco y sus primados culinarios

gastronomía

San Francisco y sus primados culinarios

EXPRESO - 03.03.2015

San Francisco, en los Estados Unidos, es tan famosa por sus restaurantes y sus tendencias culinarias como lo es para el Golden Gate y los Cable Cars

San_Francisco_Slow_FoodSan Francisco, en los Estados Unidos, es tan famosa por sus restaurantes y sus tendencias culinarias como lo es para el Golden Gate y los Cable Cars. Hay algunos  platos únicos o  típicos de la región de San Francisco que usted  tiene que degustar: ostras, cangrejos, lenguados, langostinos de la bahía y el característico pan francés costroso a levitación natural.  Muchos restaurantes locales sirven el Joe Especial.

Este plato se originó en 1932 en el local New Joe ‘s cuando el chef dijo al líder de una banda musical después de una exhibición, tarde en la noche, que no quedaba nada excepto alguna cebolla, espinacas, champiñones, huevos y carne picada.
‘Ponlos juntos’, dijo el músico, y desde entonces Joe Especial se ha convertido en uno de los platos locales favoritos. 
Hangtown Fry, un favorito de la edad de la Fiebre del oro, mezcla huevos revueltos, ostras y panceta. Esta mixtura origina a Placerville, entonces conocida como Hangtown. Algunas fuentes atribuyen el nombre o a la idea de un fortunato minero de una delicia de lujo o  a la solicitud de un condenado  a muerte de una comida cuyos ingredientes no fueran fáciles de encontrar. 
It’s it. La otra delicia de San Francisco, debutó en 1928 en el famoso parque de  divertimientos de George Whitney, Playland at the Beach. Este delicioso postre consiste en una bola  de helado de vainilla, recubierto con una capa de chocolate , entre dos galletas de harina de avena. 
Otros alimentos tienen su origen aquí: Martini, el Cioppino (similar a la sopa de pescado), el café irlandés, el Mai Tais, galletas de la fortuna, el apio a Víctor, el cangrejo Louis, pollo Tettrazzini y Popsicle (el carámbano  por excelencia). 
El 40% de los visitantes de San Francisco cita los restaurantes como un factor determinante en la elección de visitar la ciudad. San Francisco cuenta con la presencia de dos cocineros, que compitieron en ‘Next Iron Chef’, un reality show en Food Network: Chris Cosentino y Traci des Jardinis. 
Expreso. Redacción. T.A

Comentarios

Noticias relacionadas