Los jóvenes y el aceite

‘Los Jóvenes y el Aceite' es una publicación en iniciativa conjunta de la Denominación de Origen Estepa y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla -Andalucía, España-. Se trata de un libro de alta cocina, con treinta recetas elaboradas por antiguos alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

Actualmente, todos son destacados cocineros y han querido combinar su carácter innovador con la cultura milenaria del aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Estepa.

‘Los Jóvenes y el Aceite' es un proyecto integrado dentro de la Escuela del Aceite, una iniciativa puesta en marcha hace 3 años por la Denominación de Origen Estepa para extender la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra entre multitud de colectivos.

A través de este libro se pretende acercar las cualidades del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Comarca de Estepa y Puente Genil tanto a los profesionales de la gastronomía como a los consumidores.

Redacción. F.T.R.A