Perú celebra el día nacional del Pisco Sour

El Valle del Colca es uno de los destinos más espectaculares de Perú, siendo el primer sábado de febrero cuando Perú se viste de fiesta para celebrar el Día Nacional del Pisco Sour.

Las catas y las degustaciones, los espectáculos callejeros, los pasacalles, los concursos y los espectáculos de todo tipo se suceden en diversas ciudades, siendo Ica, cuna del pisco, y Lima, considerada capital gastronómica de América Latina, los dos grandes epicentros de esta fiesta que a todos gusta.

El protagonista de la fiesta es el pisco sour, la bebida bandera de Perú. Todo un icono de fama internacional, que surge como un combinado especial del licor peruano por antonomasia: el pisco.

El pisco sour es un cóctel delicioso, a la par que contundente, cuya preparación se realiza mezclando en una coctelera pisco con zumo de limón, jarabe de azúcar, clara de huevo y hielo; a la hora de servir se adereza con 2 ó 3 gotas de angostura o bitter. Su especial sabor no deja indiferente a nadie.

Fruto de los nuevos tiempos y la revisión creativa de los productos tradicionales, el pisco sour también se ha versionado en nuevas combinaciones.

Como el ‘maracuya sour', en el que el maracuyá sustituye al limón; o el ‘piscopolitan' (también conocido como cholopolitan"), el ‘remake' peruano del popular cosmopolitan, elaborado a base de pisco, zumo de arándanos, un toque de zumo de limón, jarabe de goma, un toque de Cointreau y hielo.

Expreso. Redacción. A.B