Jueves de Cuchara: Cuaresma en Sevilla

Los Jueves de cuchara...y gloria bendita han comenzado su segunda temporada con los guisos de cuaresma, una iniciativa de los Hoteles de Sevilla -España-, que recoge lo mejor de la cocina tradicional con las recetas más adecuadas de este período previo a la Semana Santa.

Se trata de un suma y sigue de un producto vivo, que se adapta a los distintos momentos del calendario sevillano y que ofrece hasta el jueves 20 de marzo, lo mejor de la cuchara de Cuaresma.

Una cocina con un gran arraigo y tradición en nuestra ciudad y en los pueblos de la provincia sevillana, como expresión y estandarte de una vivencia que trasciende el misticismo de la Semana Mayor, para hacerse cultura.

Con el patrocino de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, de Prodetur y del Consorcio Turismo de Sevilla, veintidós establecimientos de Sevilla y su provincia están participando en esta iniciativa que ha abierto los fogones de esta industria a los paladares más exigentes; a aquellos que buscan un reencuentro con la cocina tradicional, con los aromas, con las texturas y con los sabores de los guisos de siempre.

Los precios de estos menús oscilan desde los 8 hasta los 40 euros, dependiendo del establecimiento. En el céntrico Hotel Bécquer, ofrecen sus famosos Judiones de la Granja con Chipirón y Langostinos, acompañado de un primer plato y postre por 25 euros el menú completo.

Otro ejemplo, es el del Hotel Inglaterra, cuyo chef sugiere el plato estrella de cuchara: Garbanzos con Judías Verdes y Calabaza, con menú completo por 32 euros. Consomé de Rabo de Buey con Chips de Apio, es el plato de cuchara que el Hotel Meliá Sevilla tiene preparado para este jueves. El menú tiene un coste de 25 euros.

En el Restaurante La Dehesa del Hotel Meliá Lebreros ofrecen Guiso de Bacalao con Cocochas de Merluza y Gulas al Ajillo por 21 euros.

En la Hostería del Laurel, en pleno barrio de Santa Cruz, ofrecen como plato de cuchara para los jueves Habas Tiernas con Chocos a 11 euros el plato. Muy cerca, en el Hotel Husa Los Seises tendrán preparado Espinacas con Garbanzos.

En el Hotel Eurostars Isla Cartuja se puede disfrutar de Arroz Meloso a la Marinera por 6,42 euros.

En la provincia, hay ofertas de cuchara en el Hotel Vereda Real (Valencina), donde Garbanzos con Bacalao y espinacas, que con aperitivos, primer plato y postre tiene un precio de 25 euros. Por su parte, el Parador de Carmona tiene un guiso de Garbanzos con Langostinos a la marinera por 15 euros.

La relación completa de hoteles participantes está accesible a todos los interesados en la web de Hoteles de Sevilla.

Expreso. Redacción. Q.R