IV Congreso Mundial del Jamón

El Consejo Regulador de la Denominación de origen protegida Jamón de Guijuelo ha organizado la cuarta edición de este Congreso mundial que se celebrará del 18 al 20 de abril en la localidad salmantina de Guijuelo -España-.

En este Encuentro se prevé la participación de más de 300 especialistas en los procesos de elaboración, control y comercialización de jamón procedentes de toda Europa.

El Congreso contará con actividades como degustaciones, visitas guiadas y exposiciones así como ponencias sobre producción animal, tecnología y elaboración del jamón, comercialización y aspectos nutricionales, entre otros.