Campeonato de Cocineros de Castilla y León

Los días 25 y 26 de marzo, las instalaciones feriales de Peñafiel -Valladolid, España- acogerán la octava edición del Campeonato de Cocineros de Castilla y León, en el que se prevé la participación de una veintena de chefs, previamente seleccionados por un comité de expertos.

El cocinero seleccionado será quien represente a la comunidad de Castilla y León en el noveno Campeonato de Cocineros Jóvenes de España-Bocuse d'Or, que se celebrará los días 15 y 16 de abril en el recinto ferial de la Casa de Campo de Madrid.

Por su parte, el vencedor de la edición española acudirá a la final que se celebrará en la localidad francesa de Lyon.

Los profesionales que deseen participar en esta edición presentarán una receta, un plato libre con tres guarniciones, debiendo acreditar una experiencia profesional mínima de dos años en la comunidad autónoma durante la última década, y una edad mínima de 23 años.

La comisión de expertos tiene prevista la selección de veinte platos y sus elaboradores, entre las recetas que reciba la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León antes del 10 de marzo.

El presidente de la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León, Gabino González, entidad que organiza este concurso, ha informado de que en anteriores convocatorias se habían presentado entre 80 ó 90 recetas.

Expreso. Redacción. A.F