III Ruta del Espeto de ‘Sabor a Málaga’

Hasta el 16 de agosto, 42 restaurantes repartidos por distintas localidades de la Costa del Sol participan en la tercera edición de la ‘Ruta del Espeto’.

Se trata de un concurso que patrocina la Diputación Provincial, a través de ‘Sabor a Málaga’ y que organiza ‘Diario Sur’ con el objetivo de promover uno de los platos más representativos de la cocina malagueña, así como a los establecimientos que los preparan por su labor fundamental en la promoción de la cultura gastronómica y turística de la provincia. 

En esta ruta los establecimientos participan mediante la elaboración de un espeto de sardinas que ofrecerán al público conjuntamente con una bebida a precios que oscilan entre los 4 y los 7 euros.

Los chiringuitos y restaurantes que se han sumado a esta iniciativa pertenecen a las localidades de Algarrobo, Benalmádena, Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella, Mijas, Nerja, Rincón de la Victoria, Torremolinos, Torrox y Vélez-Málaga. 

El vicepresidente primero de la Diputación y responsable de Sabor a Málaga, Juan Carlos Maldonado, ha valorado esta iniciativa ‘como una apuesta para poner en valor un arte de cocina que forma parte de nuestra identidad cultural; una tradición que une a todos los malagueños y encanta a los turistas y que debemos conseguir que se convierta en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco para alcanzar el papel que se merece en la gastronomía no sólo nacional, sino internacional’. 

Al finalizar la Ruta y ya en el mes de septiembre, se elegirá el restaurante que mejor espetos elabore. Se tendrán en cuenta aspectos como el sabor, la presentación, el punto de fuego y el tratamiento del producto para elegir al ganador entre cinco finalistas que tendrán que realizar sus espetos de sardinas en directo y al momento. 

El jurado estará formado, entre otros, por un maestro espetero; el vicepresidente primero de la Diputación y responsable de ‘Sabor a Málaga’ Juan Carlos Maldonado y el crítico gastronómico de Diario Sur, Enrique Bellver. Además, se tendrá en cuenta las valoraciones que realicen los clientes que degusten este típico plato malagueño, los días que dure la Ruta, en los distintos establecimientos participantes.

Los comensales podrán votar online por su espeto favorito y obtendrán recompensas por participar en el concurso a través del sorteo de cenas y productos. 

La Ruta cuenta con una guía de todos los establecimientos participantes que se distribuye en los mismos restaurantes y en las ediciones impresa y digital del periódico.

Expreso. Redacción. T.R