Saborea España rinde homenaje a la tapa

Administrador - 20.09.2012

Dia_Mundial_de_la_Tapa Saborea España ha presentado en el Club Financiero de Génova el Día Mundial de la Tapa, una iniciativa con la que se pretende rendir homenaje a una de las costumbres más extendidas en nuestra sociedad, disfrutar de la tapa en compañía de una cerveza, vino o refresco.

Este homenaje a la tapa se produce por su gran peso en nuestra gastronomía y en el turismo.

Según datos de Turespaña, de los 57 millones de turistas que visitaron España en 2011, 6 millones lo hicieron atraídos exclusivamente por la gastronomía. La gastronomía es uno de los puntos en los que los turistas muestran una mayor satisfacción a la hora de valorar sus visitas, con una calificación media de 8,3 puntos, resaltando la tradición del tapeo existente en España.

En este sentido Pedro Subijana, presidente de Saborea España, ha destacado que ‘la tapa es uno de los pilares de nuestra gastronomía y embajadora fuera de nuestras fronteras. En nuestro país la tapa no sólo es una muestra culinaria sino que es parte de la socialización de las gentes en los bares, tabernas y restaurantes. En definitiva la tapa es parte de nuestra cultura’.

Saborea España propone el 29 de septiembre como el Día Mundial de la Tapa por su cercanía con la celebración del Día Mundial del Turismo y la coincidencia con San Miguel, una de las principales cerveceras de nuestro país, binomio perfecto de la tapa, y uno de los principales promotores de esta iniciativa.

Coincidiendo con esta fecha más de una treintena de localidades de nuestro país organizarán durante estos días más de 40 rutas en la que la tapa y el pincho serán los grandes protagonistas.

Valencia fue el punto de partida de estas rutas, que comenzaron con gran éxito de asistencia el pasado 13 de septiembre. A esta se sumarán otras iniciativas en Madrid, Sevilla, San Sebastián, Barcelona, Bilbao, Zaragoza…..y así hasta una treintena de destinos en cuyos bares, cafeterías y restaurantes se ofrecerá una tapa junto con una bebida a un precio cerrado. Todas estas rutas se pueden conocer a través de la web creada para la ocasión.

Para José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería, ‘la tapa y los pinchos son una expresión de nuestra gastronomía que se produce en la barra del bar, la taberna, es decir en la Hosteleria, y con la celebración de este día mundial de la tapa, pretendemos reivindicarla como propia, expresar nuestro compromiso para promocionarla y proponer a los ciudadanos una excusa para celebrar y disfrutar de nuestra gastronomía’.

Se espera que durante los meses en los que se llevará a cabo esta iniciativa se consuman más de dos millones de tapas acompañadas de una cerveza, vino o refresco.

Firma de convenio entre Turespaña y Saborea España

Previamente a la presentación de esta iniciativa se ha llevado a cabo la firma del Convenio entre la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego y Pedro Subijana, presidente de Saborea España, para el desarrollo de acciones conjuntas entre Turespaña y Saborea España.

Saborea España se compromete, con el apoyo económico Turespaña, a diseñar diferentes productos turísticos que tengan como eje central la gastronomía española, en cualquiera de sus manifestaciones, con la intención de aprovechar la importancia que ésta ha adquirido dentro de las prioridades de los turistas que visitan el destino España e incrementar la promoción nacional e internacional de los diferentes destinos turísticos españoles con atractivo gastronómico.

Para la Secretaria de Estado de Turismo, ‘la gastronomía es una de las bases de nuestro Turismo. 1 de cada 10 turistas que nos visita lo hace movido por nuestra gastronomía’.

Con respecto al Día Mundial de la Tapa, Isabel Borrego ha destacado que ‘tapear es una identidad española. Todos nuestros turistas deben identificar inmediatamente esta manera de disfrutar y comer con España’. Además ha puesto a disposición de Saborea España las Oficinas Españolas de Turismo para promocionar el turismo a través de la Gastronomía.

Tradición y vanguardia en el Día Mundial de la Tapa

Pedro Subijana y Mario Sandoval, dos de los grandes referentes de nuestros fogones han sido los encargados de dar imagen a este Día Mundial de la tapa.

Pedro Subijana ha elegido en representación de nuestra cocina tradicional la sencillez de la Gilda como la tapa por antonomasia, presente en todos los bares de nuestro país. Mario Sandoval, que tiene en su haber una estrella Michelín por el restaurante Coque, ha diseñado una tapa para la ocasión en la que ha puesto de manifiesto la vanguardia presente en nuestra gastronomía: bombón dorado de chocolate y foie almendrado.

Para Sandoval ‘la tapa, es una filosofía dentro de la cultura gastronómica española, es una manera de comer que cambiará la forma de comer en el mundo, es el futuro de la gastronomía española, es un valor único que tenemos los españoles para exportar a todo el mundo, especialmente creo que te diviertes comiendo y para mi es una de las cosas de este mundo que me hacen feliz’.

Concurso de fotografía, Momentos con sabor: Saborea la tapa

Saborea España quiere que el Día Mundial de la Tapa sea una expresión del tapeo como acto de socialización.

Por ello se ha creado el concurso de fotografía Saborea tu tapa. A través de la web del día se pueden subir las imágenes que recojan los momentos que se asocian al tapeo en un establecimiento hostelero. Un jurado seleccionado por Saborea España será el encargado de seleccionar los tres premios entre todas las fotos recibidas entre el 27 de septiembre y el 12 de octubre, y que podrán ver se en la web del Día Mundial de la Tapa.

Los participantes en el concurso podrán conseguir atractivos premios cortesía de Paradores, Mahou-San Miguel y Domecq.

Apoyo de los patrocinadores

Esta iniciativa es posible gracias a la implicación y el esfuerzo de las asociaciones de hostelería, los ayuntamientos, Paradores de Turismo y Turespaña, así como la colaboración de grandes marcas como Mahou- San Miguel, Domecq y Coca-Cola.

Desde Mahou- San Miguel afirman que ‘celebrar el Día Mundial de la Tapa el 29 de septiembre, que coincide con la onomástica de una de nuestras marcas lideres, San Miguel, es para nosotros una gran satisfacción. Además, estamos convencidos de que esta iniciativa contribuirá aún más a promover nuestra cultura gastronómica por todo el mundo. Y es que si hay algo que distingue a nuestro país es precisamente la inmensa riqueza de sabores que componen nuestros platos y, cómo no, nuestras famosas tapas que, acompañadas en numerosas ocasiones de una cerveza, se han convertido en un rasgo característico y diferencial reconocido fuera de nuestras fronteras. Desde Mahou-San Miguel, continuaremos apoyando a la Federación Española de Hostelería para que este tipo de acciones conviertan a España en un destino, no sólo turístico, si no también, gastronómico’.

Expreso. Redacción. T.R

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