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Swiss servirá a bordo delicias veraniegas del cantón de Friburgo

EXPRESO - 01.06.2011

SwissSwiss International Air Lines ha acudido a la región alrededor del Lago Murten, en el oeste de Suiza, para el último capítulo de su programa gourmet a bordo, ‘Swiss Taste of Switzerland’, que se servirá este verano. En la presentación del nuevo menú en el hotel ‘Le Vieux Manoir’, ubicado en Murten-Meyrez, también se pudo ver uno de los Airbus A320 de la compañía, bautizado como ‘Murten’, para servir de embajador de esta popular región.
A partir del día 1 de junio y hasta finales de agosto, los pasajeros de Swiss First y Business que viajen en vuelos intercontinentales con salida desde Suiza, en determinados vuelos intercontinentales con destino Suiza, así como en vuelos europeos de larga duración podrán disfrutar de las sofisticadas creaciones del Relais & Châteaux Hotel ‘Le Vieux Manoir’, emplazado en Murten-Meyrez, en el oeste de Suiza. Los veraniegos menús han sido creados por Franz W. Faeh, director de este célebre hotel en el Cantón de Friburgo, que cuenta con 14 puntos en la prestigiosa guía Gault-Millau.
El chef Franz W. Faeh es reconocido por su destreza a la hora de fusionar una cocina selecta y contemporánea con una fuerte influencia asiática. Sus creaciones para Swiss First comprenden un cóctel de langosta con ensalada de papaya, así como un filete de pargo rojo escalfado con salsa de soja y aceite de sésamo.      
Las nuevas delicias marcan el último capítulo del programa gourmet a bordo ‘SWISS Taste of Switzerland’. Creado en 2002, Swiss colabora con chefs de primera, de diferentes cantones suizos, que cada tres meses se encargan de presentar a bordo las especialidades de las distintas regiones del país.
Este verano, SWISS trabajará conjuntamente con ‘Le Vieux Manoir’, la oficina de turismo del Cantón de Friburgo, así como con productores locales, con el fin de presentar a sus pasajeros la diversidad geográfica, cultural, lingüística y culinaria de este Cantón. Con este propósito, las creaciones de Franz W. Faeh estarán acompañadas de exclusivos vinos locales, incluyendo variedades poco frecuentes procedentes de la pequeña región de Vully, junto con quesos de la zona, como Gruyère AOC, Vacherin Frisé Fribourgeois y L’Armailli de Gruyère.
En la presentación del nuevo menú de verano en ‘Le Vieux Manoir’, Swiss quiso homenajear a la region del Lago Murten, ofreciendo el nombre de ‘Murten’ al Airbus A320 HB-IJK, en honor de la ciudad. El nombramiento oficial fue llevado a cabo por Christian Brechbühl, actual alcalde de Murten, y Frank Maier, director de producto y servicio de Swiss.
Expreso. Redacción. A.F

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