La EXPOAHOTEC 2009 incluirá una muestra gastronómica

EXPRESO - 12.08.2009

La organización de la Feria Internacional de Equipos y Suministros para la Hostelería y Gastronomía EXPOAHOTEC 2009 que se celebrará en Quito (Ecuador) del 11 al 13 de septiembre ha decidido incluir entre sus actividades una serie de clases magistrales de cocina en el Show Gastronómico.

El Pabellón Simón Bolívar del recinto ferial reunirá a chefs profesores de cocina y alumnos de la Universidad San Francisco de Quito para que impartan charlas y clases culinarias cada jornada de la feria entre las 15.00 y las 18.30 horas.

En la primera jornada de la feria los especialistas ofrecerán una serie de charlas teórico- prácticas sobre comida ecuatoriana y la nueva cocina de los cuatro mundos: Sierra, Costa, Amazonia y Galápagos; así como el protocolo a seguir en el servicio, la repostería o la presentación de los platos.

El domingo día 13 los profesores y alumnos impartirán lecciones de cómo prepara postres, tapas, bocaditos contemporáneos y cocina light.

Para el cierre de la EXPOAHOTEC 2009 se han organizado charlas alimenticia para todos los asistentes sobre el garnish -tallado de flores en legumbres- o las nuevas tendencias en la comida italiana y francesa.

En este evento, que se desarrollará por segundo año consecutivo en Quito, se darán cita fabricantes y proveedores del sector de la hostelería para fomentar el turismo y mejorar la competitividad y el servicio de los establecimientos del país.

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Expreso. Redacción. P.R.

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