Quincena de las paellas y arroces en el Ritz Madrid

EXPRESO - 27.06.2009

El arroz es todo un símbolo en España por ser el ingrediente fundamental de la paella, nuestro plato más universal, pero también porque en poco tiempo España se ha convertido en uno de los principales productores de arroz a nivel mundial.

Existen variedades muy diferentes:de grano largo, como los de procedencia asiática, aromatizados, de grano corto como el arroz bomba ideal platos dulces y risottos, integral, vaporizado…, pero todos ellos comparten características como su alto valor nutritivo, su adaptabilidad a distintos tipos de dietas o la fácil digestión de este alimento tan saludable.

Del 20 de julio al 2 de agosto el Hotel Ritz Madrid ofrece, de la mano del Chef Jorge González, un festival de Arroces, Paellas y Risottos. Entre las sugerencias que se encontrarán en la Carta destacan: paella de marisco; paella de pato con su hígado; risotto de Hongos con parmesano y reducción de Oporto; fideuá de pisto manchego con bacalao o falso risotto de verduras.

La terraza del Ritz, resguardada del sol por los azulados toldos tan característicos del Hotel, y el jardín, rincón mágico en el centro de Madrid bajo los árboles cedidos por el Jardín Botánico y las sombrillas, son el lugar ideal para degustar un almuerzo o cena durante la temporada estival.

Expreso. Redacción. Q.R

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