Congreso Culinaria de Castilla La Mancha

Los próximos días 21 y 22 de octubre se celebra en el Teatro Auditorio municipal José Luis Perales, en Cuenca, el congreso Culinaria Castilla-La Mancha.

Se trata del punto de encuentro de la gastronomía de la región, un foro donde compartir nuestros conocimientos y conocernos mejor, el lugar para descubrir nuevas tendencias de la mano de grandes referentes.

Castilla-La Mancha es cocina de raíz y representa la auténtica cocina que nos define, una cocina sencilla y única, con la que rendimos tributo a la tradición y el origen. Una cocina de territorio extremadamente rica. 

Así, el 21 y 22 de octubre, Raíz Culinaria representa la auténtica cocina que nos define, una cocina sencilla y única, con la que rendimos tributo a la tradición y el origen. Una cocina de territorio extremadamente rica. Una gastronomía que es diferente según quién la interprete. Una cocina tradicional ligada a técnicas históricas que se han seguido manteniendo vivas hasta hoy en día. 

Expreso. Redacción. J.R