El Basque Culinary Center también forma a entusiastas de la gastronomía

BCC Culinary Club, el espacio para entusiastas de la gastronomía de Basque Culinary Center, ofrece un nuevo programa de talleres y cursos intensivos para otoño e invierno de 2024.

Basque Culinary Center, a través de su espacio para entusiastas de la gastronomía, BCC Culinary Club, ofrece de cara a otoño un amplio programa de actividades para jóvenes y adultos para aprender sobre gastronomía a través de experiencias formativas lúdicas.

Cursos y talleres que personas de todas las edades podrán disfrutar en las mismas instalaciones y aulas profesionales de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián, desde septiembre a diciembre de 2024.

Se trata de más de 70 experiencias como catas, talleres cortos, cursos intensivos, o showcookings impartidos por profesionales del centro, que en su gran mayoría se desarrollarán jueves y viernes por la tarde y fines de semana por la mañana.

Cursos intensivos de iniciación sobre productos de temporada como la caza o el bonito, sobre arroces y paellas, o en torno a la cocina internacional están dirigidos a personas que desean tener un primer contacto con la cocina o consolidar técnicas básicas.

Por otro lado, también existen ciclos y formaciones enfocadas en ‘el efecto wow’, en ‘el origen’ de la cocina tradicional vasca o en cómo llevar la ‘huerta a la mesa’, entre muchos otros.

Una vez más, BCC Culinary Club brinda la oportunidad de aprender en familia con cursos específicos creados para toda la familia, y de adentrarse en el mundo de la cata, con sesiones de catas sobre vinos internacionales o cervezas del mundo.

Entre las formaciones destacadas, hay clásicos y novedades que buscan ofrecer opciones para todos los públicos y gustos, y a su vez, transmitir una visión que va más allá de la cocina, integrando aspectos fundamentales de la cultura gastronómica. 

BCC Culinary Club Especial Temporada: Caza

La caza ha sido el medio para alimentarse de toda la humanidad desde que creamos las primeras herramientas con palos y piedras. Hoy en día, no es imprescindible para vivir, pero este medio ha evolucionado hasta convertirse en una tradición culinaria con alimentos concretos y recetas específicas propias que le dan un sentido gastronómico único.

En este curso se aprenderá a limpiar el producto, y trabajarlo para elaborar diferentes recetas.   

Especial temporada: bonito 

Sumergirse en el mundo del bonito es posible con este curso especial de producto de temporada, y aprender a preparar diferentes elaboraciones, desde las recetas tradicionales que resaltan su sabor natural hasta las últimas tendencias culinarias, hasta descubre las técnicas y trucos para sacar el máximo provecho de este producto.

Curso de cocina el mundo del arroz

El arroz es uno de los alimentos más versátiles que existen en el mundo y se pueden elaborar un sin fin de recetas con él. Aquí se darán a conocer las principales características del arroz de forma práctica, analizando las principales variedades y aprendiendo el mejor uso para cada una de ellas. Todo esto elaborando recetas divertidas y curiosas. 

Curso de arroces: especial caldosos

El arroz caldoso tiene una textura ligera y fluida, mientras que el meloso es más cremoso y untuoso. En este curso de cocina será posible aprender a dominar la técnica para hacer arroces caldosos, y a jugar con la proporción de agua y la cocción para lograr la consistencia ideal en cada plato.  

CURSOS INTENSIVOS DE COCINA INTERNACIONAL

Es el caso de Street food Vietnam, Descubre el curry, Descubre India, Sushi, Vinos internacionales, Descubre Perú, Japón Milenario, Parrilla argentina, Líbano exquisito, Quiches, Tacos, Texmex, 4 salsas italianas.

Ciclo efecto Wow. Curso de Cocina Platos de Diario con efecto Wow

Qué difícil es pensar y ser creativo/a en la comida del día a día. Por eso, se ha diseñado este curso especialmente pensado para las personas con poco tiempo y muchas ganas de comer rico, saludable y diferente todos los días. 

Curso de verduras con efecto Wow

Las verduras no tienen por qué ser aburridas, y en esta formación se mostrarán recetas con verduras, tipos de cocción, cortes, sabores, emplatados ¡y mucho más! Ideal para entusiastas que quieren comer saludable sin renunciar al sabor y la buena presentación. 

Curso de aperitivos con efecto Wow 

Para ser un buen anfitrión y sorprender con aperitivos caseros con efecto WOW, y sencillos y deliciosos al mismo tiempo este curso es ideal.

Ciclo Origen

Un ciclo de talleres que pone en valor la gastronomía vasca, su origen, su producto, su esencia. 

·Ciclo origen: de la tradición a la vanguardia

En este taller en concreto se darán a conocer y se cocinarán aquellos platos que han evolucionado al mismo tiempo que lo ha hecho nuestra mirada de la gastronomía. 

·Ciclo origen: recetas de la amona

Esta formación se centrará en platos más tradicionales de la gastronomía vasca.

Curso de la huerta a tu mesa

Un curso de dos días, donde se visitará la huerta de Basque Culinary Center, y se podrán preparar deliciosos platos con los ingredientes obtenidos en la misma.

Curso de cocina para niños: platos de cine (8-12 años)

Entre los cursos dirigidos a los más pequeños, este ofrecerá un recorrido gastronómico donde se traen a la realidad, por su propia mano, los platos más populares y apetecibles de míticas películas de cine infantil. 

NOVEDADES:

·Curso de cocina: tendencias gastronómicas

Un programa para estar al día de las últimas tendencias gastronómicas y descubrir los ingredientes y técnicas más novedosas para elaborar platos que están marcando tendencia.

·Loturak: curso de cocina fusión entre Euskadi y Latinoamérica

Donde la gastronomía vasca se encuentra con la iberoamericana. En este taller, se explorarán las recetas que combinan lo mejor de estas culturas, creando platos llenos de sabor y tradición. Ideal para quienes buscan indagar en nuestra cultura y esperan encontrar riqueza cultural culinaria. 

Además, cabe destacar que, con el fin de potenciar la afición por la gastronomía a nivel global, de cara a 2025, BCC Culinary Club, ha puesto en marcha un innovador Curso de Cocina Avanzada dirigido a apasionados y apasionadas que ofrece una formación de lo más completa para adquirir competencias y técnicas culinarias avanzadas de la mano de un equipo experto, a través de clases presenciales y online que se extenderán durante 3 meses.

Expreso. Redacción. A.F