Lo mejor de la escena culinaria de Macao

En Macao abundan las experiencias gastronómicas increíbles, desde restaurantes con estrellas Michelin hasta festines callejeros de sabores macaenses y asiáticos en la Broadway Food Street.

Y es que Macao puede ser considerado como un paraíso gastronómico, con 17 restaurantes con estrellas Michelin, docenas de cocinas privadas y una animada cultura de comida callejera que lo convierten en un paraíso gourmet.

Pero lo que convierte a Macao en Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO es la abundancia de experiencias gastronómicas innovadoras y envolventes que ofrece. 

Si bien los viajeros pueden encontrar fácilmente en Internet los lugares más populares para comer en Macao, como el famoso puesto de tartas de huevo o el restaurante de chuletas de cerdo, descubrir experiencias gastronómicas destacadas requiere conocimiento de primera mano.

Además, se ha publicado que la escena de bares de Macao está repleta de bebidas vanguardistas que sorprenderán a los visitantes y las mejores de la ciudad combinan sabor e historia en manos de ingeniosos mixólogos. 

La deliciosa cocina de fusión, exclusiva de Macao

La historia de la ciudad como centro comercial ha propiciado el nacimiento de la comida macaense (a menudo considerada la primera comida de fusión del mundo), así como una cultura de experimentación con ingredientes raros y únicos. 

Por ejemplo, el conocido como porco bafassá, un cerdo estofado y asado, es un buen plato para empezar: la carne se marina con cúrcuma antes de cocerse dos veces, lo que le da un tono dorado brillante y un sabor dulce y terroso.

En Macao también abundan las cocinas internacionales, por lo que los viajeros pueden saborear el mundo sin salir de la ciudad. Por ejemplo, el restaurante tailandés The Mews en The Londoner Macao ofrece un atrevido plato de pescado amadai crujiente con mangostán joven. El mangostán es una fruta tropical que rara vez se encuentra en Macao, pero para rematar el plato, el chef principal del restaurante, Nongnuch 'Nuch' Sae-eiw, adereza el plato con una galleta hecha con huevos de hormiga, que se comen a menudo en el norte de Laos y Tailandia.

Las familias con niños pequeños también pueden dirigirse a Broadway Food Street en Broadway Macau, que reúne algunos de los restaurantes locales más queridos de Macao en un ambiente informal.

Las vísceras de res y el caldo de caracol son solo algunos de los platos inusuales que se pueden probar aquí, junto con los platos favoritos cantoneses populares, como el ganso asado. 

Con tantas joyas culinarias para disfrutar, cada comida en Macao es una parte esencial de la experiencia. Desde platos tradicionales de Macao hasta cocina internacional innovadora, la variada escena gastronómica de Macao promete deleitar a todos los paladares.

Expreso. Redacción. J.R