La labor de los cocineros gallegos para reforzar la calidad del destino

El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, participó en la VIII Gala Show Cooking Mejor Cocinero de Tapas por Galicia, organizada por Turismo de Galicia.

Xosé Merelles, participó en la VIII Gala Show Cooking Mejor Cocinero de Tapas por Galicia, organizada por Turismo de Galicia, donde destacó la labor de los cocineros gallegos para llenar la oferta turística de las ciudades ‘y reforzar así la calidad del destino con propuestas gastronómicas que son quien de atraer cada vez a más visitantes’.

Durante el acto, Xosé Merelles puso de manifiesto la importancia que tienen los concursos de tapas celebrados durante el otoño e invierno en las distintas ciudades gallegas como ‘importantes reclamos para nuestro turismo’.

Como dijo, el año pasado el 46% del total de la demanda hotelera en Galicia correspondió a los destinos urbanos especialmente fuera de temporada alta ‘y es importante que cuenten con una oferta de calidad y diversificada’, expresó.

Merelles elogió esta iniciativa creada por la Xunta de Galicia, ‘a partir de la cultura de la tapa, pequeños pinchos llenos de sabor y matices capaces de sorprender a los paladares más exigentes’.

También recordó que esta es la octava edición de esta cita que no deja de sorprender ‘en capacidad creativa de la gastronomía gallega y en la calidad de los productos’.

El director de Turismo de Galicia agradeció muy especialmente la participación de los siete chefs en esta acción, así como su trabajo que junto con la calidad del producto gallego, ‘elevan nuestra gastronomía a un nivel de oro’.

Durante la gala se dio a conocer el nombre del mejor cocinero De Tapas por Galicia 2024, elegido entre los siete cocineros de los concursos de tapas celebrados el año pasado en las siete ciudades gallegas.

Premio del jurado y popular

Se entregó el premio concedido por un jurado profesional y otro popular. Los concursantes fueron Álvaro Pérez Blanco de ArteSana Gastrobar (Santiago de Compostela) con la tapa Estamos como cabras; Manu Triay de Taberna Triay (Coruña) con Donete relleno de cocido; Adrián Pérez de Sencillo (Ferrol) con Recuerdos de mi niñez.

También participaron desde Lugo Bret Fernández de Jugo by Bret con la tapa Xurel Black Coupage; Gabi Conde de Restaurante Portovello (Orense) con La Agarra, Kevin de Nikko Espacio Gastronómico (Vigo) con Nigiri de crokketa de carabinero y Daniel Carramal de Loaira Almuerzo (Pontevedra) con trasmallos de niebla.

Dos galardones

Los siete cocineros disputarán por dos galardones. Por una parte, el premio del jurado profesional, que valorará cada tapa segundo su complejidad técnica, creatividad, presentación y sabor. Por otra, el premio del jurado popular, que se elegirá mediante un sistema de televotación.

La cita se enmarca en la estrategia que Turismo de Galicia desarrolla para promover este tipo de turismo cultural y de proximidad, a través de la cooperación entre las empresas del sector, las asociaciones y las instituciones.

Expreso. Redacción. J.R