Museum Brasserie: comer en el museo

Al igual que la Modern Tate de Londres, del Guggenheim de Bilbao o del Moma de Nueva York,  los Reales Museos de Bellas Artes de Bélgica, el principal polo museístico y el más vistado de Bélgica, dispone, intramuros, de una Museum Brasserie.

Bajo el impulso del conservador Michel Draguet, la estética culinaria ha llegado por fin al Mont des Arts con la mejor compañía posible, el chef del momento: Peter Goossens.

La Brasserie propone una cocina  compuesta por platos típicamente belgas, como también son belgas el estilo de la carta, la vajilla y los múltiples productos del país cuidadosamente seleccionados y  que sirven de base para bellas composiciones: tartar de carne o de pescado, platos cocinados con cerveza y otros muchos platos típicos del país que permiten saborear todos los placeres que proporciona la gastronomía belga.

Expreso. Redacción. A.F