Hyragana estrena cocina de invierno en Madrid

Hyragana, el restaurante a la carta del hotel Vincci Soho de Madrid, situado en el céntrico Barrio de las Letras, estrena cocina de invierno. Su chef, César Gigante, ha elaborado una selección de platos propios de la temporada.

El nombre del restaurante significa mariposa en japonés, y propone una oferta gastronómica mediterránea y de autor y una original decoracióncon más de 1.600 mariposas de metal que decoran sus paredes.

Entre los platos de invierno, el Atún rojo con pisto de mango y brotes de soja, el solomillo de venado con puré de castaña y compota de manzana, el Rape asado con fideos y langostinos al jengibre, el Biscuit de Idiázabal y membrillo con salsa de amaretto y crujiente de pan de higos o el Brownie de pistachos con helado de naranja y campari.

El Hyragana cuenta con un patio central exterior, que inunda de luz natural todo el comedor y ofrece la oportunidad de degustar al aire libre los innovadores y creativos platos confeccionados por el chef Gigante.

Además del restaurante a la carta, el hotel Vincci Soho cuenta con servicio de bar-cafetería, en el que se puede picotear o comer y cenar de manera más informal, tomar un cocktail, degustar un té, tomar un café o disfrutar de una copa.

También existe la posibilidad de solicitar menú diario, desayuno tipo buffet o sus coffee breaks, para tomar dentro o en la terraza-jardín y durante el fin de semana se puede disfrutar de un brunch. Además, se celebran ventos y reuniones de empresa en sus diferentes salas.

Expreso. Redacción. Q.R.