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19 de marzo, fecha de la operación Goût de France

EXPRESO - 24.02.2015

El día 19 de marzo, en más de 150 países, las residencias de los embajadores de Francia y casi 1

Francia_GoutEl día 19 de marzo, en más de 150 países, las residencias de los embajadores de Francia y casi 1.500 restaurantes servirán una comida gastronómica francesa siguiendo una trama tradicional que permite a cada chef mostrar su talento y creatividad. 

La operación Goût de France, lanzada por el ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional de Francia, Laurent Fabius, y el chef Alain Ducasse, ya tiene cuerpo y promete ofrecer un escaparate único no solamente para la gastronomía francesa, sino también para todos aquellos que comparten sus valores.
Desde el año 2010, el ‘repas à la française’ figura en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad establecida por la UNESCO. 
En palabras de Alain Ducasse, ‘la cocina francesa es ante todo una actitud: el respeto del producto, el respeto de las estaciones […]; su fuerza proviene de su capacidad para adaptarse a la tierra en toda su diversidad’. 
De Galicia a Andalucía, de Cataluña a Extremadura, sin olvidar las islas Baleares, 35 restaurantes españoles participan en la aventura. Esta gran respuesta, que confirma el destacado papel de España en la gastronomía internacional, nos encamina hacia un gran momento gastronómico compartido, que coincide felizmente con el Día del Padre. 
La Embajada de Francia y sus colaboradores en la operación irán proponiendo varias actividades relacionadas con la gastronomía en la extensa red de Institutos Franceses y Alianzas Francesas.
También se va a ir descubriendo, a través de las redes sociales, los restaurantes participantes y algunas claves del ‘buen comer a la francesa’.
Expreso. Redacción. A.R

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