Jornadas Gastronómicas de la Fabada, Fabes y Verdinas

EXPRESO - 07.11.2014

Las Fabes, alubias, forman una parte importante de la cultura gastronómica llanisca, de Llanes, al igual que en el resto de Asturias

fabes_Llanes Las Fabes, alubias, forman una parte importante de la cultura gastronómica llanisca, de Llanes, al igual que en el resto de Asturias.

Pero el Concejo de Llanes tiene sus propias especialidades también en la preparación y elaboración de estos platos.

Así, la tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el ‘pantruque’, un bollo de harina de maíz y huevo.

Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.

Para conocer estas variedades de esta gastronomía, nada mejor que asistir a las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que cada año en el otoño se celebran en el Concejo.

Llevan ya trece ediciones y este año las fechas que se han concretado son las del 14 al 16 y del 21 al 23 de noviembre.

Expreso. Redacción. A.F

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