Los exquisitos quesos pasiegos

EXPRESO - 15.08.2010

Postres pasiegos Acaba de ser presentada la tabla de quesos de los Valles Pasiegos en la que estaban, entre otros, un queso tierno de vaca de Tezanos, un queso curado de oveja de Villafufre y Liérganes, un queso con el certificado de Agricultura Ecológica de San Pedro del Romeral y el queso Dirivín, que obtuvo un amedalla de plata de los World Cheese Awards.

La oferta gastronómica de los Valles Pasiegos se conforma en torno a los productos de la tierra y el ganado.

Así, además de los quesos, en esta comarca se elaboran algunos de los productos más típicos de la región como los sobaos y las quesadas, y es zona de una gran tradición en helados y barquillos, además de los corderos y cabritos y los diferentes guisos de alubias y verduras.

Expreso. Redacción. T.R

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