La experiencia quesera más completa, en Arzúa

Fusión de tradición y modernidad, de artesanía y vanguardia, el municipio de Arzúa (A Coruña-Galicia) puede presumir y presume de contar con una de las exaltaciones gastronómicas de referencia en la comunidad. La Fiesta del Queso, que este año llega a su medio siglo de existencia, ofrece una experiencia quesera de lo más completa que fusiona gastronomía, cultura y otras expresiones artísticas, pudiendo sumar atractivos como la naturaleza, el patrimonio o el Camino de Santiago, identitarios de este municipio.

Esta celebración se encuentra entre las diez exaltaciones gastronómicas más antiguas de Galicia y nació con el firme objetivo de poner en valor uno de los sectores clave del territorio. La tradición quesera en Arzúa se fue transmitiendo de generación en generación, adaptándose a las últimas tendencias, pero sin renunciar a esa sabiduría y buen hacer de los antepasados.

Dada la importancia de la efeméride, el Ayuntamiento arzuano ha preparado una programación especial por este 50 aniversario de la Fiesta del Queso que permitirá a las personas visitantes combinar todo tipo de propuestas. Así, se ofrecen desde una ruta de tapas y pinchos, showcookings y talleres de cocina hasta conciertos y actuaciones con agrupaciones de renombre, pasando por un amplio espacio ferial en el que degustar productos lácteos nacionales e internacionales.

Los principales exponentes de la celebración son la Feria del Queso, el Festival del Queso y la Ruta del Tapas y Pinchos. En el primer caso, el público se deberá dirigir al edificio Terra do Queixo, donde encontrará un total de 80 stands. En ellos se ofrecerán productos lácteos de diferentes procedencias, teniendo especial protagonismo, cómo no, las queserías adscritas a las cuatro DOPs gallegas y, más concretamente, a la DOP Arzúa-Ulloa.

Más allá de este aspecto, podrán conocer y degustar quesos de otras nacionalidades e, incluso, aprender más sobre la Asociación Ruta Europea del Queso, que participa por primera vez en el evento con espacio propio y una charla-cata. Esta entidad está integrada por 19 municipios queseros de 9 regiones europeas. La Fiesta del Queso de Arzúa se ha incluido como un evento obligado en el calendario gastronómico anual de esta agrupación.

El mundo gastronómico está también representado en la Fiesta del Queso por la Ruta de Tapas y Pinchos, que organiza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Arzúa-Ulloa. Durante todo este fin de semana, las personas visitantes tendrán la oportunidad de degustar las propuestas elaboradas por 17 establecimientos hosteleros de la villa junto con su consumición.

El otro gran reclamo de este evento es el Festival del Queso, que cuenta con un completo programa musical. La noche del sábado tendrá como cabeza de cartel a Xoel López, que estará acompañado por The Rapants, Cariño, Mondra y Capital Voskov. Para la jornada dominical se reservan los ritmos más tradiciones que vendrán de la mano de Xisco Feijoó, Os Melidaos y del espectáculo O Son de Arzúa (El sonido de Arzúa), que aúna tres agrupaciones musicales de referencia del municipio (O Bringuelo, Rondalla Moraima y la Banda de Música de Arzúa).

El programa completo se puede consultar en la web www.festadoqueixo.org.

Arzúa, destino verde

De modo complementario a toda la oferta gastronómica, cultural y de ocio de la Fiesta del Queso, la experiencia en Arzúa se puede complementar con los numerosos atractivos turísticos del municipio. La sostenibilidad, la proximidad y la personalidad son los valores de este destino que destaca por su respeto al medio ambiente y la potenciación de sus espacios naturales; por estar ubicada a unos 40 kilómetros de Santiago, y por ser punto de referencia en los itinerarios de los Caminos Francés y del Norte.

Su impresionante entorno natural se torna ideal no sólo para peregrinos sino también para amantes del turismo activo, con diferentes recorridos senderistas y ciclistas, además de poder practicar otro tipo de deportes. Parte de ese verde tan característico de Arzúa conforma la base de su industria quesera; toda una referencia a nivel nacional e, incluso, internacional. No menor importancia tiene la miel en la zona y, de hecho, dispone de un centro de divulgación sobre ambos productos, además de Museo viviente de la miel, en marcha desde hace más de tres décadas.

El paso de los Caminos de Santiago por el municipio ha llevado a la puesta en valor del rico patrimonio del municipio. Entre los puntos de referencia se encuentran el puente y área recreativa de Ribadiso, la Capilla de la Madanela, la capilla de Fuente Santa, la Capilla de A Mota o el Castro Curbín.

En definitiva, un destino ideal en el que disfrutar de la gastronomía desde diferentes perspectivas, en combinación con otras experiencias culturales, patrimoniales y de naturaleza. Y si coincide con la celebración de la Fiesta del Queso, ¡la escapada se convierte en perfecta!