Gastronomía de la Montaña Palentina en Cervera

Por tercer año, el Parador de Cervera de Pisuerga, ha inaugurado las Jornadas Gastronómicas de la Montaña Palentina, cita anual fundamental con el patrimonio alimentario de la comarca en la que 10 restaurantes del entorno participan hasta el 5 de abril en el programa diseñado desde el Centro de Iniciativas Turísticas Fuentes Carrionas.

Las Jornadas ofrecen estos platos los sábados y domingos y cenas de viernes a domingo.

Por 29 euros, el Parador de Cervera ofrece: delicias de croquetas de bacalao y tosta de fino paté de queso picón.

Entre los primeros platos propone ensalada de temporada acompañada de ahumados y regada con salsa de yogur o alubias blancas de Valdavia estofadas con almejas a la marinera.

Otras opciones son berenjenas rellenas de carne de ternera gratinadas queso del Cerrato palentino y sopa de ajo castellana acompañada con trucha del río Pisuerga.

Expreso. Redacción. Q.R