Galardones para el Restaurante Senzone

Inaugurado el pasado mes de septiembre y con apenas unos meses de vida, el Restaurante Senzone del flamante hotel Hospes Madrid, ha entrado con fuerza en el panorama gastronómico de la capital de España al recibir el premio al Restaurante Revelación 2007 que recibió en la quinta edición de los Premios Metrópoli.

Galardón al que hay que añadir el de Mejor Sumiller, que ha recaído en Rut Cotroneo, responsable de la sorprendente y completa bodega del Senzone, con referencias de todo el mundo.

Dirigido por las jóvenes y experimentadas manos del chef Francisco Morales, recientemente galardonado con el premio ‘Cocinero Siglo XXI', otorgado al joven cocinero español revelación, el Senzone Madrid, apuesta por lo sano y lo natural, en el que degustar un equilibrado maridaje entre los ingredientes de la zona y los platos más frescos y sugerentes, en un marco idílico con vistas al patio interior del hotel.

La carta del Senzone Madrid se caracteriza por su apuesta por contar con las mejores materia primas en cada momento, de ahí que incluya los mejores productos del mercado y que esté abierta a las propuestas del chef según cada momento. Platos equilibrados con matices y combinaciones sorprendentes, muy bien concebidos y ensayados.

La cocina de Francisco Morales se está destacando por su carácter y ambición, que en combinación con el talento y la sensibilidad en la concepción de las recetas conforma una oferta ineludible para cualquier amante de la buena gastronomía. Paco Morales y Rut Cotroneo son artífices de una oferta muy contemporánea y brillante, en el que las tapas y raciones exquisitamente minimalistas constituyen todo un homenaje a la gastronomía tradicional madrileña.

Todos los espacios gastronómicos del grupo Senzone están gestionados por la marca Senzone, dirigida por Isaac Mestre Rovira, bajo la dirección general de Antonio Pérez Navarro (consejero delegado del Grupo Fuenso, al que pertenecen las marcas Hospes, Senzone, Bodyna y Atmost), quienes velan día tras día por la consecución de los más estrictos niveles de exquisitez de servicio y producto en todos los espacios  Senzone. 

En la actualidad, Senzone dispone de restaurantes en Paris, Madrid, Sevilla, Valencia, Mallorca, Granada, Córdoba, Alicante y Puigcerdà (Girona) y, en tres años, Senzone ya ha cosechado múltiples premios.

Expreso. Redacción. A.F