Antonio Granero, campeón regional de cocineros de Extremadura

El III Campeonato Regional de Cocineros de Extremadura, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo y celebrado en la Escuela de Hostelería de Los Santos de Maimona, ha elegido a Antonio Granero, de Canal Extremadura TV, como ganador del certamen.

El segundo clasificado ha sido Juan Miguel Palacios, del restaurante Eustaquio Blanco de Cáceres, y, el tercer clasificado, Rubén Hornero, del restaurante La Abadía de Cuacos de Yuste.

El ganador del concurso podrá participar en el XII Campeonato de España de Cocineros-Jóvenes Restauradores de España ‘Bocuse d'Or', que tendrá lugar en Madrid los días 31 de marzo y 1 de abril.

El jurado calificador ha estado compuesto por Magín Carbonero, vicepresidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura; Alejandro Pérez, de la Escuela de Hostelería Maimona; Alonso Pantoja, de la Asociación de Cocineros de Badajoz; Ángel Llera, de la Cofradía Extremeña de Gastronomía de Extremadura; Manuel Gil, cocinero en Villafranca de los Barros y Los Santos de Maimona; Juan Sanguina y Ricardo Muñoz, jefes de cocina de los Paradores de Mérida y Cáceres, respectivamente; y Juan Pedro Plaza, de la Diputación Provincial de Badajoz.

Los concursantes prepararon un plato de pescado con bacalao desalado y un plato de carne con solomillo de ternera, con sus guarniciones.

Expreso. Redacción. T.A