La Comunidad de Madrid más Gourmet

El 36º Salón Gourmets, del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid, tendrá a Madrid como Comunidad Invitada, por lo que ésta desplegará toda su producción vitivinícola y agropecuaria de calidad.

Estos productos están amparados bajo el sello M Producto Certificado, ese que debemos buscar cuando queremos los mejores productos, cuya elaboración se base en la tradición y sea respetuosa con el medio ambiente.  

Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid, asistirá el lunes 17 a la inauguración de la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad más extensa del mundo y recorrerá los stands de Madrid con el fin de apoyar la amplia variedad de productos que la región presentará en un escenario exclusivo durante los cuatro días que dura el evento.

Catas, degustaciones, charlas y show cookings a cargo de expertos y reputados cocineros darán a conocer la pujante producción madrileña.

Los visitantes profesionales podrán degustar platos como Quinoa tricolor con curry, coco y crujiente de té matcha o Humus de garbanzo con spirulina y hoja de moringa con productos de O.K. ECO en la presentación del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM), el organismo encargado de certificar las 12.066 hectáreas de superficie dedicadas a la agricultura ecológica y un total de 279 explotaciones ecológicas existentes en la región.

También se llevará a cabo el II Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid organizado por Hostelería de Madrid.

Además, a lo largo de los cuatro días que dura el evento, se darán a conocer los nuevos sabores de perlas de miel de Madrid Miel, Lácteas del Jarama-Albe elaborará en vivo mozzarella de forma artesanal, Chocolates Maykhel dirigirá una cata interactiva de cacao en sus distintas etapas –granos, nibs, manteca, pasta, polvo y tableta–

No faltará el mini bocatín de carne de toro, nibs de cacao y AOVE Alma de Laguna Ecológico, o el Buñuelo líquido de callos a la madrileña, oreja crujiente en pepitoria y pad thai de albóndiga de rabo de toro en tempura de Rogusa, sin olvidar a la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas, UCAM, que presenta un show cooking con carne de Ganademad, armonizado con aceite de oliva virgen extra ecológico de Eco Reces y vino Castillo Salvanés de Recespaña entre los muchos con DO Vinos de Madrid que estarán presentes.  

Estas son sólo algunas de las empresas que exhibirán sus productos en el Pabellón 5 del Salón Gourmets más extenso de la historia; más de 2.000 expositores, 55.000 productos, 1.500 novedades y 5 pabellones –4, 5, 6, 7 y 8– en Ifema Madrid.

Expreso. Redacción. J.R