I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico, Saborea Lanzarote

EXPRESO - 14.11.2018

Saborea_Lanzarote_escritores Saborea Lanzarote organiza el ‘I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico’ (‘International Food Writers Meeting’-IFWM), que se celebra el día 23 de noviembre en el Teatro de Teguise, enmarcado como una nueva actividad profesional del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que tendrá lugar los días 24 y 25 de noviembre.

El principal objetivo que se persigue con la celebración de este Congreso es el de ‘conceptualizar y dar claves de futuro para el emergente turismo gastronómico, definiendo y aportando soluciones para el destino bajo los parámetros de producto, cocina, hotel y comunicación, de la mano de expertos nacionales e internacionales’, señala el consejero insular de Promoción Económica y Promoción Turística, Ángel Vázquez.

A lo largo de la jornada, periodistas especializados, chefs y otros profesionales del sector liderarán ponencias y mesas redondas para reflexionar sobre la ontología de la información gastronómica, su capacidad de generar negocio y su papel pedagógico, ético y promocional, a fin de contestar cuestiones sobre el impacto de la información gastronómica.

Entre los ponentes y asistentes, estarán periodistas como Eleonora Cozzello (Italia), Mattias Kroon (Francia y Suecia), Dirk Wangerow y Eva Maria Hilke (Alemania), Benjamín Lana (presidente de la Unidad de Gastronomía de Grupo Vocento), Alberto Luchini (director de Metrópoli, El Mundo) o Yaiza Saiz (La Vanguardia), chefs como Paco Pérez (5 estrellas Michelín) y expertos como Fernando Gallardo o Toni Massanés.

A sus reflexiones se unirán las de representantes del sector turístico canario, conocedores directos de la materia, que aportarán su propia visión.

Las inscripciones se realizan a través de un enlace específico en internet.

Expreso. Redacción. A.R

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