Menú de navegación
Paradores presenta su menú de verano, por Mario Sandoval
EXPRESO - 12.07.2018
Bajo la influencia de Mario Sandoval, Paradores ha diseñado un menú muy espacial para estos meses de verano
Bajo la influencia de Mario Sandoval, Paradores ha diseñado un menú muy espacial para estos meses de verano.
Se propone un menú que parte de productos tradicionales de la zona, teniendo en cuenta ciertos toques de modernidad y sofisticación.
Así, se ha constituido toda una oferta integrada por aperitivos como salpicón de gamba blanca, buñuelo de bacalao, steak tartar, tomate de colgar asado y salmorejo y espárrago verde con crema de guisantes y yema de huevo.
Le sigue un rodaballo salvaje a la gallega, junto a la pularda rellena de carabinero.
Como postre, se presente una tarta de chocolate y naranja y nubes de violeta.
Este menú, diseñado por Mario Sandoval puede degustarse en establecimientos de la red de Paradores como los de Alcalá de Henares, Bayona, Cádiz, Cáceres, Cangas de Onís, Chinchón, Cuenca, El Saler, Granada, Jaén, La Gomera, La Granja, Lerma, Málaga Gibralfaro, Málaga Golf, Plasencia, Ronda, Santiago de Compostela, Sigüenza, Santo Estevo y Toledo.
El sabor de Paradores
Con motivo de su 90 aniversario que todos celebramos este año, Paradores ha publicado el libro El sabor de Paradores, editado por Lerner TF Editores y con el patrocinio de Heineken, desvelando cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.
Y es que las tapas están presentes en esta edición, habiendo sido elegidas entre las mejores y más populares de la tradición culinaria española, una fusión de distintas culturas gastronómicas que ahora se ve actualizada y modernizada para adaptarse a los gustos contemporáneos.
La iniciativa cuenta con el apoyo de Mario Sandoval, quien ha trabajado con los auténticos protagonistas del libro, los hombres y mujeres que forman los equipos de cocina de Paradores.
Expreso. Redacción. J.R
Noticias relacionadas
-
En 10 meses Vietnam recibe a más de 14,1M de visitantes extranjeros
-
Filipinas confía alcanzar los 9,7M de turistas en 2028
-
Cancún y Punta Cana, principales destinos de los estadounidenses este invierno
-
Guatemala exhibe su potencial de turismo MICE
-
Abre en Yucatán la temporada de migración de flamencos rosas
-
Clúster Turístico de Puerto Plata apoya la recuperación y reordenamiento de Playa Sosúa
-
En 10 meses llegaron a Cuba 1,84M de viajeros internacionales
-
Premian en el Caribe Mexicano al mejor de turismo sostenible, inclusivo y justo de México
-
Valladolid reafirma su crecimiento turístico
-
Alda Hotels abre un segundo hotel en la ciudad de Pontevedra
-
Bosnia y Herzegovina reintroduce el impuesto de salida en sus aeropuertos
-
El Real Madrid World llega a Dubái
-
Malasia es designada ‘Destino del Año’
-
Palladium hace balance positivo del verano y prevé cerrar otro año récord
-
La marca Hyatt Regency crecerá un 70% en los Balcanes