Raúl Ballesteros, ganador del concurso de cocina Oleotapa
EXPRESO - 15.04.2018
El cocinero Raúl Ballesterors, del Restaurante Sumailla, ha resultado ser el ganador de la sexta edición de Oleotapa, el concurso de tapas con aceite de oliva virgen extra que convoca el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite de Mallorca.
De este modo, el plato ganador, que llevaba por nombre ‘Shime Saba al aire de Sóller con bombón de tomate Yucatán’, según apunta el jurado, conseguía integrar todas las características sensoriales del aceite virgen extra de Mallorca.
Los platos ‘Cigala confitada en aceite de cítricos con coca de xeixa’, de Ricardo Rossi, del Restaurante Hotel Valldemossa, y ‘Canelón de Aceite de Mallorca con trempó y gambas de Sóller’, de Llorenç Bagur, del Restaurante Ca’n Pedro, han resultado ser los galardonados con el segundo y tercer premio respectivamente.
Expreso. Redacción. A.F
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