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Gaucho Fierro gana la mejor fabada del mundo, 2018

EXPRESO - 11.03.2018

La fabada del restaurante ‘Gaucho Fierro’ acaba de alzarse con el título de ‘La Mejor Fabada del Mundo 2018’

Mejor_fabada_2018La fabada del restaurante ‘Gaucho Fierro’ acaba de alzarse con el título de ‘La Mejor Fabada del Mundo 2018’. La octava edición del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, ha reunido a un centenar de establecimientos de Asturias, Bruselas, Islas Baleares, Málaga, Murcia, Valencia, Toledo, Barcelona, Madrid, Alicante y La Coruña.

Clasificada en segundo lugar quedó la ‘Vista Alegre’ y el tercer puesto fue para ‘El Cenador de los Canónigos’.
El premio al mejor compango del mundo, patrocinado por Embutidos Naveda, fue para Vista Alegre y la mejor fabada de Villaviciosa, que también tiene su propio trono, se la llevó Bedriñana.
Merecen una mención especial por su buen hacer en la cocina las fabadas de El Cruce de Soto del Barco, Bedriñana, La Sauceda y El Desembarco.Merecen una mención especial por su buen hacer en la cocina las fabadas de El Cruce de Soto del Barco, Bedriñana, La Sauceda y El Desembarco.
El jurado encargado de escoger ‘La Mejor Fabada del Mundo’ lo han formado los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Alberto Asensio (El Barrigón de Bertín). Gregorio García (Oleum) y Jose Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu), junto con los expertos gastronómicos Juan Antonio Duyos, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco, patrocinador con su empresa La Tierrina Vaqueira.
Los tres primeros clasificados se llevaron además de su correspondiente trofeo un magnum del vino de Cangas Corias Guilfa y otro de la sidra brut Pomarina, dos productos con ADN asturiano protagonistas en el evento. El ganador, se enfundó la chaquetilla conmemorativa y personalizada de la firma Monza donada por Laboral San Antonio.
El concurso forma parte de la Semana Cultural y Gastronómica de ‘Les Fabes’, que cuenta con otras muchas actividades, siendo la más importante les XXV Xornaes en las que participan 24 restaurantes del concejo que ofrecen un menú con fabada durante todo el fin de semana.
Expreso. Redacción. J.R

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