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Aceite Finca Valdelagua, el oliva virgen extra de Casa del Valle

EXPRESO - 31.07.2014

Bodegas y Viñedos Casa del Valle, perteneciente al Grupo Bodegas Olarra, ha lanzado su aceite Finca Valdelagua, un virgen extra elaborado con las variedades Picual, Cornicabra y Arbequina, obteniendo un perfecto equilibro de sabores

ValdelaguaBodegas y Viñedos Casa del Valle, perteneciente al Grupo Bodegas Olarra, ha lanzado su aceite Finca Valdelagua, un virgen extra elaborado con las variedades Picual, Cornicabra y Arbequina, obteniendo un perfecto equilibro de sabores.

Este aceite tiene su origen en los olivos centenarios de la Finca Valdelagua, ubicada en Yepes, Toledo. La finca cuenta con una extensión de 65 hectáreas de olivar, en la que se encuentran más de 8.000 olivos productivos de las tres variedades con las que está elaborado el aceite.
La aceituna es recogida en su momento óptimo de maduración y la meticulosa selección de los mejores frutos, garantiza la máxima calidad. Desde la finca, se realizan analíticas y se escoge el mejor momento para empezar las labores de recogida en aras de obtener la mejor calidad posible del aceite.  
Los sistemas utilizados son mecánicos, aunque también, se mantiene el vareo como apoyo.   Aceite virgen extra Finca Valdelagua cuenta con el mismo nombre que el vino que referencia a Bodegas y Viñedos Casa del Valle y coincide con éste, en estar elaborado con tres variedades distintas, en el caso del vino, tres varietales de tintas y en el aceite, tres de aceituna. Además, en ambos casos sus ediciones son limitadas.  
El diseño de aceite Finca Valdelagua es un diseño clásico y cuidado, presentado en botella de cristal con un etiquetado elegante, muy en la línea con el producto de alta calidad que se encuentra en su interior.  
Por lo que se refiere a la cata de este aceite, tiene color oro viejo con matices verdosos, frutado y fragante con connotaciones suaves de amargo y picante. Resulta poco astringente y suave al paladar, con un ligero sabor a almendras.
La botella de medio litro sale al precio aproximado de 6 euros.
Expreso. Redacción. A.F

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