Comienza el IV Concurso de tapas Sevilla en boca de todos

EXPRESO - 14.02.2013

Del 13 de febrero al 20 de marzo de 2013 se celebra el IV Concurso de tapas Sevilla EN BOCA DE TODOS, un evento donde tradición y revolución gastronómica se unen para llevar la magia del tapeo a cada rincón de Sevilla

Sevilla Del 13 de febrero al 20 de marzo de 2013 se celebra el IV Concurso de tapas Sevilla EN BOCA DE TODOS, un evento donde tradición y revolución gastronómica se unen para llevar la magia del tapeo a cada rincón de Sevilla. La mejor forma de poner la creatividad culinaria sevillana en boca de todos.

El proyecto involucra a todos los barrios sevillanos, con el protagonismo de sus bares, tapas, vinos, etc. Sin duda, la mejor expresión de una forma de cultura y una forma de vida únicas, las que hacen de Sevilla, La ciudad de las Tapas.

Tras tres ediciones de muy buena acogida, este año se quiere seguir mejorando: mayor implicación y protagonismo de los bares participantes y sus tapas, mayor difusión del concurso en medios de comunicación y redes sociales, decisión de jurado por barrios, más premios, final en directo, el II Campeonato de camareros y, como novedades en esta 4ª edición, se va a celebrar el I Campeonato de Recetas de Bacalao de Sevilla, paralelamente al concurso y con Jurado propio.

Se van a poner en marcha, en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide, las Jornadas de la Tapa Sevilla en Boca de Todos Descubriendo la Tapa, que incluirán entre otros, mesas redondas y talleres que irán desde paneles de expertos a ciclos de cine y su relación con la gastronomía y la tapa. Se pretende así bucear en el universo de esta forma tan nuestra de comer y recorrer el camino que la tapa recorre hasta el mostrador, realizando un estudio social, histórico, antropológico… de la tapa.

Sevilla en Boca de Todos es un concurso que nace de una iniciativa privada, del crítico gastronómico Horacio Mangas, con el objetivo de fomentar la gastronomía de la capital andaluza.

Una jornada que se viene celebrando desde 2010 y que ha recibido gran aceptación entre el sector de la hostelería.

El concurso se celebrará en cada distrito de la provincia desde el 13 de febrero al 20 de marzo, con alrededor de 90 bares y restaurantes participantes de Sevilla capital y provincia. Cada establecimiento podrá concursar en Sevilla En Boca de Todos en cada una de las dos categorías fijadas: Mejor Tapa el Concurso y Rey del Bacalao.

Durante los días que abarca el concurso, los establecimientos participantes dan protagonismo a la tapa creada a un precio atractivo para sus clientes (2,50 euros) y reciben la visita sorpresa del jurado. Con valoraciones objetivas puntúan desde la originalidad de la tapa, su presentación o la forma de servirla.

Con sus puntuaciones se dan los premios a las mejores tapas de la Ciudad de las Tapas en una gran final con todos los patrocinadores.

Expreso. Redacción. J.R

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