Martín Berasategui revalida seis estrellas Michelin

EXPRESO - 25.11.2012

Martin_Berasategui_Eneko_Atxa El cocinero donostiarra Martín Berasategui ha revalidado en la Guía Michelin 2013 seis estrellas y sigue siendo considerado como el chef español con más estrellas en el territorio nacional, junto con Carme Ruscalleda, con cinco en España y una más en Japón.

Las estrellas de Berasategui comprenden tres en ‘Martín Berasategui’, de Lasarte; dos en ‘Lasarte’, Hotel Condes de Barcelona; una en ‘M.B’, Complejo Abama de Tenerife, en las Islas Canarias.

La Guía Michelin 2013 concedió, en un acto celebrado en el hotel Ritz de Madrid, 21 nuevas estrellas en España, elevando a la máxima categoría a dos nuevos establecimientos, ‘Azurmendi’ en Larrabetzu (Vizcaya) y ‘Quique Dacosta’ en Denia (Alicante).

Eneko Atxa, de ‘Azurmendi’, se convierte en el primer discípulo de Martín Berasategui en obtener tres estrellas Michelin contando con tan solo 35 años.

‘Desde que entró en mi casa cuando sólo era un chaval, vi a un cocinero con infinitas posibilidades y un futuro brillante. Me siento muy feliz y muy satisfecho con discípulos como Eneko, siempre yendo más allá, en una constante búsqueda de la excelencia’.

Expreso. Redacción. A.F

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