La Costa del Sol busca el mejor cocinero del año

EXPRESO - 28.05.2011

En la sede del Patronato de Turismo de la Costa del Sol –Málaga, España-, se ha presentado la tercera semifinal de IV Concurso Cocinero del Año. La presentación ha contado con la directora del Patronato, Ana Gómez, el director gerente del consorcio Ciomijas, José Gutiérrez, la gerente del concurso, Laia Pasarell, la directora de la entidad gestora de Ciomijas, Mariola Ustaran y el chef del restaurante El Lago de Marbella, Diego del Río.

El miércoles 1 de junio tendrá lugar en Mijas Costa la tercera de las semifinales de la cuarta edición de Concurso Cocinero del Año (CCA), un evento dirigido a chefs profesionales, mayores de 23 años, y avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui. La edición se desarrolla a través de seis semifinales repartidas por toda España y a esta tercera semifinal se han podido presentar chefs de Andalucía, Canarias, Extremadura, Ceuta y Melilla.

Las instalaciones del centro Ciomijas acogerán tanto el concurso gastronómico como el village de patrocinadores y el programa de demostraciones de cocina Chef TV.

Nueve chefs de Andalucía y uno de Canarias

Los cocineros participantes en la semifinal tendrán cinco horas para elaborar su menú que estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima.

Todos los platos han sido presentados mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados. De entre todos los menús recibidos por la organización, un jurado técnico ha elegido los diez mejores para que concursen en directo en la semifinal de Ciomijas.
El chef que se proclame vencedor en Mijas se clasificará para la final nacional que se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelona, en marzo de 2012.

Para esta final está ya clasificado Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante ‘Samsha’ de Valencia, quien ganó la primera de las semifinales de CCA; y Juan Jiménez, segundo de cocina del restaurante del 'Hotel Condes de Barcelona', quien ganó la semifinal celebrada en Barcelona el pasado 9 de marzo.

Expreso. Redacción. T.R

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