Regresa a Portugal la cita gastronómica Peixe em Lisboa

EXPRESO - 15.03.2011

El evento gastronómico Peixe em Lisboa -Pescado en Lisboa-, se celebra este año del 7 al 17 de abril, en el Patio de Galé y cuenta en esta edición con la participación de 13 restaurantes y 23 jefes, entre los que destacan el español Sergi Arola, nombre de referencia a nivel mundial, y Gennaro Esposito, uno de los mayores especialistas otalianos de cocina del mar, titulares de dos estrellas Michelin cada uno.

Como resultado del éxito alcanzado en las ediciones anteriores -2008, 2009 y 2010-, el evento, una iniciativa del Turismo de Lisboa, tendrá este año una duración superior a la de las otras ediciones, al prolongarse por once días.

De vuelta al recién inaugurado Patio de la Galé, donde transcurrió su primera edición, Peixe em Lisboa traerá también hasta a la capital portuguesa tres jóvenes jefes de origen portugués a trabajar en el mundo del alta cocina en Londres, Nueva York y Francia.

Son ellos, Nuno Mendes, George Mendes y Serge Vieira, cada uno con una estrella Michelin. Como siempre, Peixe em Lisboa será escenario de las presentaciones de cocina de algunos de los más importantes chefs que trabajan en Portugal.

Las novedades de Peixe em Lisboa son muchas, de entre las que constan del programa de esta cuarta edición, destaca la presencia de un elevado número de nuevos restaurantes. Sintra y Peniche estarán representados por primera vez, juntándose así a otros restaurantes de Lisboa, Cascais y Sesimbra.

Otra novedad de la próxima edición de l Pescado en Lisboa será un espacio dedicado a la presentación de jóvenes talentos de la cocina.

Varios restaurantes dedicarán una atención especial a la confección de platos con conservas portuguesas, diez chefs portugueses participarán en una ‘Peixeirada’ – dicen lo que les va en el alma y responden las preguntas del público– y un responsable de Guía Michelin hará una presentación durante la cual hablará sobre las famosas estrellas y responderá las preguntas del público.

Más allá de las presentaciones de cocina en vivo, se realizará el apreciado ‘Mercado Gourmet’.

Por vez primera, el homenajeado de Peixe em Lisboa será un extranjero. Se trata del brasileño Días Lopes, reconociendo el trabajo notable de divulgación de la gastronomía portuguesa. Los tres portugueses ya homenajeados son Maria de Lourdes Modesto, Bento de Santos y David Lopes Ramos.

A semejanza de años anteriores, el acceso a l Pescado en Lisboa será gratuito para los alumnos y los docentes de las escuelas de Hostelería.

El precio de las entradas para el gran público se mantiene desde la primera edición, o sea 15 euros por un día. La entrada para los 11 días cuesta 135 euros. Los niños hasta a los 12 años tienen entrada libre, acompañadas por adultos.

Una entrada da derecho a una degustación de cinco euros, y de lunes a viernes, de las 12h00 a las 15h00, una entrada permite dos degustaciones de cinco euros. Las demás degustaciones – de cinco y ocho euros – han de ser pagadas aparte.

Expreso. Redacción. A.R

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